Hem » Middag » Ris à la Malta

Ris à la Malta

Name: Ris à la Malta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Ris à la Malta
Ingredients: 5 dl kall risgrynsgröt; 3 dl vispgrädde; 2 msk florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 st apelsin

Ris à la Malta är en klassisk svensk dessert som ofta serveras vid jul. Den består av krämig risgrynsgröt som blandas med vispad grädde och smaksätts med vanilj. Många väljer att tillsätta små bitar av apelsin eller servera den med en bärsås. Det är ett enkelt sätt att använda överbliven gröt från frukosten.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (4 betyg)

Dela receptet

Därför är ris à la malta ett bra val

Ris à la Malta är en perfekt avslutning på en god middag eftersom den är både len och fluffig. Den tar vara på rester och minskar matsvinn i köket. Smaken av vanilj och apelsin ger en frisk känsla som balanserar den fylliga grädden. Det är en traditionell rätt som uppskattas av både barn och vuxna.

Så lagar du ris à la malta

Step 1

Vispa grädden: Häll den kalla vispgrädden i en bunke. Tillsätt florsocker och vaniljsocker för att ge sötma. Vispa grädden tills den blir fast och fluffig, men inte för hård.

Step 2

Förbered gröten: Lägg den kalla risgrynsgröten i en annan stor skål. Om gröten är väldigt fast kan du röra om i den lite först så att den mjuknar. Detta gör det lättare att blanda i grädden senare.

Step 3

Blanda samman: Vänd försiktigt ner den vispade grädden i risgrynsgröten. Använd en slev och rör med mjuka rörelser så att fluffigheten bevaras. Se till att allt är väl blandat till en jämn smet.

Step 4

Tillsätt frukt: Skala apelsinen och skär fruktköttet i mindre bitar. Vänd ner apelsinbitarna i din ris à la malta eller lägg dem som dekoration ovanpå. Serveras direkt eller efter en stund i kylen.

De bästa tipsen till ris à la malta

För att få bäst resultat bör både gröten och grädden vara riktigt kalla när du börjar. Om du vill ha en lyxigare variant kan du tillsätta lite hackad mandel i blandningen. En klassisk saftsås eller hallonsås passar utmärkt att hälla över vid servering.

Om din ris à la malta blir för tjock kan du röra ner en liten skvätt mjölk för att justera konsistensen. Prova att använda äkta vaniljpulver istället för vaniljsocker för en mer intensiv smak. Det går bra att förbereda desserten några timmar innan gästerna kommer.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på pulled pork på grillen, trifle med bär eller jordgubbssmoothie.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

5 dl kall risgrynsgröt
3 dl vispgrädde
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st apelsin

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1736 kJ / 415 kcal
Fett:31 gram
- Varav mättat fett:19 gram
Kolhydrater:28 gram
- Varav sockerarter:14 gram
Protein:4 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:120 milligram

Vanliga frågor om receptet

Kan man förbereda ris à la Malta dagen innan servering?

Det går bra att förbereda rätten i förväg, men den smakar bäst om den äts samma dag. Grädden i din ris à la Malta kan sjunka ihop lite om den står för länge i kylskåpet. Förvara den täckt med plastfilm så att den inte tar smak av andra varor.

Hur gör man ris à la Malta om gröten är för fast?

Om din risgrynsgröt är mycket kompakt kan du röra ut den med en sked eller lite ovispad grädde innan du blandar i resten. Det gör att din ris à la Malta blir lättare att blanda och får en finare konsistens. Var noga med att inte röra för hårt när grädden väl är i.

Vilken frukt passar bäst i denna efterrätt?

Traditionellt används apelsinbitar för att ge friskhet och syra till rätten. Du kan också använda konserverade mandariner eller toppa med färska bär som hallon och jordgubbar. Frukten hjälper till att bryta av den söta och krämiga smaken.