Varför laga schnitzel i airfryer
Att tillaga schnitzel i airfryer sparar både tid och disk jämfört med att steka i panna. Den cirkulerande luften ser till att värmen fördelas jämnt runt hela biten vilket ger ett jämnt resultat varje gång. Man slipper dessutom matos och oljestänk i hela köket under tillagningen. Resultatet blir en lättare version av den klassiska rätten som ändå levererar den rätta känslan och texturen.
Steg för steg till schnitzel i airfryer
Förbered köttet: Banka ut köttskivorna mellan två bitar plastfolie, tills de är jämna och tunna. Salta och peppra på båda sidor av varje bit, innan du påbörjar din schnitzel i airfryer.
Panera: Förbered tre tallrikar med mjöl, uppvispade ägg och panko. Vänd först köttet i mjölet, sedan i ägget och sist i panko så att hela ytan på din schnitzel i airfryer täcks ordentligt.
Tillaga: Placera köttet i korgen och spraya eller pensla lätt med lite olja för extra färg. Kör din schnitzel i airfryer på 200 grader i ungefär 6 minuter.
Vänd och avsluta: Vänd på skivorna efter halva tiden och spraya även den andra sidan med olja. Fortsätt tillagningen av din schnitzel i airfryer i ytterligare 6 minuter tills paneringen är helt gyllenbrun och krispig.
Goda råd när du lagar schnitzel i airfryer
För att lyckas riktigt bra med schnitzel i airfryer är det viktigt att inte lägga köttbitarna ovanpå varandra i korgen. Om de ligger omlott kommer luften inte åt och paneringen blir mjuk istället för krispig. Om du har en mindre maskin är det bättre att tillaga dem i två omgångar.
Använd gärna panko istället för vanligt ströbröd för en luftigare och krispigare textur på din schnitzel i airfryer. Genom att spraya ett tunt lager olja på ytan aktiveras värmen bättre och ger den där klassiska stekta smaken. Låt köttet vila en minut, innan servering så sätter sig safterna ordentligt i köttet.
Du kan också hitta inspiration i
torsk i airfryer,
innerfilé av kyckling i airfryer eller
fetaost i airfryer när du vill prova något mer.
