Varför laga fyllda paprikor
Det är ett enkelt sätt att få in mer grönsaker i vardagsmaten. fyllda paprikor sköter sig själva i ugnen vilket sparar tid i köket. Smaken av den ugnsbakade paprikan blir söt och god tillsammans med den salta färsen. Rätten ser dessutom väldigt aptitlig ut på tallriken med sina klara färger.
Så lagar du fyllda paprikor
Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader. Skär av toppen på paprikorna och ta bort kärnorna inuti. Hacka löken och vitlöken fint.
Stek fyllningen: Fräs löken i lite olja tills den blir mjuk. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Rör ner tomatpuré, salt, peppar, oregano och det kokta riset.
Fyll paprikorna: Ställ paprikorna i en ugnsform så att de står stadigt. Fördela köttfärsblandningen jämnt i varje paprika. Tryck till fyllningen lite lätt med en sked.
Gratinera: Strö över den rivna osten på toppen av varje paprika. Grädda mitt i ugnen i ungefär 30 minuter tills paprikan är mjuk och osten har fått fin färg.
Viktiga tips till fyllda paprikor
Du kan använda olika färger på paprikorna för att göra rätten mer dekorativ. Röda och gula paprikor är oftast lite sötare än de gröna. Om du vill ha en matigare rätt kan du blanda ner lite bönor eller majs i köttfärsen. Det går också utmärkt att förbereda fyllda paprikor dagen innan och bara gratinera dem när det är dags för middag.
Om paprikorna har svårt att stå upp i formen kan du skära av en liten bit av botten, så de blir platta. Se bara till att inte skära hål så att fyllningen rinner ut under tillagningen.
Här hittar du även
potatissallad med vinägrett,
fylld avokado med tonfisk eller
club sandwich med kyckling.
