Därför är grönsaksstavar ett bra val
Det går snabbt att förbereda grönsaksstavar och det kräver ingen tillagning i ugn eller panna. De ger en härlig krispighet till måltiden och fungerar utmärkt som ett nyttigt mellanmål. Genom att skära grönsakerna i stavar blir de enkla att dippa i olika såser. Det är också ett dekorativt sätt att servera dagens grönsaker på tallriken.
Så tillagar du grönsaksstavar
Förberedelse: Börja med att tvätta alla grönsaker noggrant under rinnande vatten. Skala morötterna med en potatisskalare så att de blir helt rena. Dela gurkan på mitten så att den blir lättare att hantera.
Skärning: Dela morötterna i ungefär lika långa bitar och skär dem sedan i smala stavar. Gör samma sak med gurkan, men undvik gärna den vattniga mitten om du vill ha dem extra krispiga. Skär paprikan i långa strimlor efter att du har tagit bort kärnorna.
Dipp: Blanda gräddfil med dill och salt i en liten skål för att göra en enkel sås. Du kan också använda andra kryddor som du gillar bättre. Rör om ordentligt så att smaken fördelas jämnt i dippen.
Servering: Lägg upp dina färdiga grönsaksstavar på ett fat eller i små glas. Ställ skålen med dipp i mitten så att alla, når den. Servera direkt medan grönsakerna fortfarande är kalla och krispiga.
Tips som gör grönsaksstavar extra gott
För att dina grönsaksstavar ska hålla sig extra krispiga kan du lägga dem i en skål med iskallt vatten i kylen en stund före servering. Detta fungerar särskilt bra för morötter och selleri som blir mycket spänstiga av kylan. Om du vill förbereda dem i förväg bör du förvara dem i en tätslutande behållare med ett fuktigt papper i botten. Du kan variera dina grönsaksstavar genom att använda olika färger på paprikan eller lägga till kålrabbi.
Det går också utmärkt att servera dem tillsammans med hummus eller en kryddig yoghurtdipp. Se till att skära bitarna i liknande storlek så att det ser aptitligt ut på fatet. Om du har barn kan det vara roligt att låta dem välja vilka färger som ska vara med.
Här hittar du även
laxwrap,
räkcocktail med mango eller
helstekt oxfilé.
