Därför är potatismos med vitlök en favorit
Att laga potatismos med vitlök ger en fyllig smak som kompletterar de flesta huvudrätter perfekt. Den mjuka konsistensen i kombination med vitlökens arom skapar en lyxig känsla på tallriken. Det är dessutom ett billigt och mättande alternativ som går snabbt att förbereda. Genom att tillsätta lite smör och mjölk blir resultatet alltid lyckat.
Så gör du potatismos med vitlök
Förbered potatisen: Skala potatisen och skär den i mindre bitar så att den kokar snabbare. Lägg bitarna i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt lite salt och låt potatisen koka tills den är helt mjuk.
Koka vitlöken: Skala vitlöksklyftorna och låt dem koka med potatisen de sista tio minuterna. Detta gör att vitlöken blir mjuk och får en mildare smak i ditt potatismos med vitlök. Häll av vattnet ordentligt när potatisen är färdigkokt.
Mosa ingredienserna: Använd en potatispress eller en elvisp för att mosa potatisen och vitlöken direkt i kastrullen. Tillsätt smöret medan potatisen fortfarande är varm så att det smälter ordentligt. Rör om ordentligt så att inga stora klumpar finns kvar.
Tillsätt vätska: Värm mjölken försiktigt och häll den gradvis i kastrullen under omrörning. Fortsätt tills du får den konsistens du önskar på moset. Smaka av med salt och peppar innan servering.
Extra tips till potatismos med vitlök
För att få ett riktigt fluffigt potatismos med vitlök bör du använda en elvisp på låg hastighet. Undvik att vispa för länge eftersom moset då kan bli segt. Om du vill ha en mer intensiv smak kan du steka vitlöken i lite smör innan du blandar ner den.
Använd alltid en mjölig potatissort som King Edward eller Asterix för bästa resultat. Varm mjölk gör att moset håller värmen längre och får en bättre konsistens. Du kan även röra ner lite hackad persilja eller gräslök för extra färg och smak.
Här hittar du även
kanelbullar i form,
fylld rödspätta med spenat eller
marinerade räkor.
