Därför ska du laga kryddbullar
Kryddbullar är ett utmärkt alternativ till vanliga bullar när man vill ha mer smak. Kombinationen av kanel och ingefära ger en härlig arom i köket. De är enkla att baka och passar utmärkt till både fika och mellanmål. Genom att använda detta recept på kryddbullar får man ett resultat som både doftar och smakar fantastiskt.
Så lagar du kryddbullar
Förbered degen: Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm blandningen tills den är ljummen och smula sedan ner jästen i en bunke. Häll vätskan över jästen och rör om tills den har löst upp sig helt.
Blanda ingredienser: Tillsätt socker, kardemumma, kanel, ingefära och nejlika i bunken. Rör om ordentligt så att smakerna fördelas jämnt i vätskan. Börja sedan tillsätta vetemjölet lite i taget medan du arbetar degen.
Jäs degen: Arbeta degen i några minuter tills den känns smidig och släpper från bunkens kanter. Täck bunken med en ren bakduk och låt den stå på en dragfri plats. Låt degen till dina kryddbullar jäsa till dubbel storlek i cirka fyrtio minuter.
Grädda bullarna: Dela degen i mindre bitar och rulla dem till runda bollar på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under duk i trettio minuter till och pensla sedan med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen på tvåhundratjugofem grader i cirka tio minuter.
Extra tips till kryddbullar
För att få riktigt saftiga bullar är det viktigt att inte använda för mycket mjöl i degen. Degen ska vara smidig, men får gärna vara lite klibbig innan jäsning. Om du vill ha en extra glansig yta på dina kryddbullar kan du pensla dem med sockerlag direkt efter gräddning.
Se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar baka för bästa resultat. kryddbullar går utmärkt att frysa in så fort de har svalnat helt. När du ska äta dem kan du tina dem i rumstemperatur eller värma dem snabbt i ugnen för en nybakad känsla.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
bruschetta med vitlök,
grönsakspaj eller
curry med räkor.
