Därför är grillade havskräftor en favorit
Det går väldigt snabbt att tillaga grillade havskräftor vilket gör det till en smidig rätt. Smaken blir djupare och fylligare när de får lite yta från den varma grillen. Det är ett imponerande inslag på middagsbordet som de flesta gäster uppskattar. Skaldjur är dessutom ett lätt och fräscht alternativ under sommarmånaderna.
Steg för steg till grillade havskräftor
Förbered smöret: Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök och finhackad persilja i en liten skål. Tillsätt lite flingsalt och rör om tills allt är väl blandat. Låt smöret stå en stund så att smakerna hinner sätta sig ordentligt.
Dela skaldjuren: Lägg dina havskräftor på en skärbräda med ryggen uppåt. Dela dem på längden med en vass kniv genom att skära från huvudet och bakåt. Ta bort den lilla mörka strängen som löper längs ryggen på varje halva.
Pensla och grilla: Bred ut det förberedda kryddsmöret över köttsidan på varje halva. Lägg sedan dina grillade havskräftor på den varma grillen med köttsidan uppåt i ungefär tre minuter. Flytta dem försiktigt så att de inte bränns vid under tillagningen.
Servera direkt: Ta av skaldjuren från grillen när köttet är vitt och ogenomskinligt. Pressa lite färsk citron över dem precis före servering. Lägg upp dem på ett stort fat och njut av maten direkt medan den fortfarande är varm.
Goda tips till grillade havskräftor
För att få bästa resultat är det viktigt att inte översteka dina grillade havskräftor eftersom köttet då kan bli segt. Se till att grillen är ordentligt varm innan du lägger på skaldjuren. Använd gärna färska örter i smöret för en mer levande smakprofil. Om du inte har en utegrill går det utmärkt att använda en grillpanna på spisen istället.
Välj gärna stora exemplar för att få mer matigt kött i varje portion. Det går också bra att förbereda smöret och delningen av skaldjuren några timmar i förväg. Förvara dem i kylskåpet fram till grillning så håller de sig fräscha.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
affogato,
sandwich med anka eller
risgrynsgröt.
