Det goda med couscoussallad
Det finns många anledningar till att välja couscoussallad när du vill ha en smidig måltid. Basen består av små gryn som bara behöver dras i varmt vatten vilket sparar mycket tid vid spisen. Det är ett utmärkt sätt att få i sig mer grönsaker på ett gott sätt. Du kan enkelt anpassa innehållet efter säsong och personlig smak.
Så förbereder du couscoussallad
Koka upp vatten: Börja med att koka upp vatten i en kastrull tillsammans med lite salt och en skvätt olja. Ta kastrullen från plattan och rör ner grynen så att allt blandas väl. Låt det stå under lock i cirka fem minuter tills all vätska har sugits upp.
Hacka grönsaker: Skölj paprika, gurka och tomater noga innan du börjar skära dem i jämna små tärningar. Skala och finhacka rödlöken så att den fördelas jämnt i hela blandningen. Hacka den färska persiljan grovt och lägg alla grönsaker i en stor bunke.
Blanda grynen: Använd en gaffel för att fluffa upp grynen så att de separeras ordentligt och inte blir klumpiga. Häll ner de varma grynen i bunken med de hackade grönsakerna. Rör om ordentligt så att färgerna och smakerna blandas på ett fint sätt.
Smaksätt och servera: Dela citronen och pressa saften över din färdiga sallad tillsammans med lite extra olivolja. Smaka av med salt och peppar efter eget behov innan servering. Låt gärna maten vila några minuter så att alla smaker hinner sätta sig ordentligt.
Goda tips till couscoussallad
För att få en extra smakrik couscoussallad kan du använda grönsaksbuljong istället för bara vatten när du tillagar grynen. Om du vill ha mer mättnad går det utmärkt att blanda i kikärtor eller smulad fetaost precis före servering. Tänk på att skära grönsakerna i ungefär samma storlek som grynen för en trevligare textur.
Du kan också tillsätta torkad frukt som russin eller aprikoser för en spännande sötma i din couscoussallad. Om du förbereder den i god tid håller den sig bra i kylskåpet i flera dagar. Det går också bra att byta ut persilja mot mynta eller koriander för en annan smakprofil.
Se även
fiskfilé på rågbröd,
rödspättafilé med persiljesås eller
pasta med vitlökssmör för fler recept att inspireras av.
