Vad gör fiskfilé på rågbröd till ett bra val?
Att välja fiskfilé på rågbröd är ett bra sätt att få in mer fisk i vardagen på ett enkelt sätt. Kombinationen av fibrer från brödet och proteinet från fisken gör att man håller sig mätt länge. Det är en rätt som uppskattas av både vuxna och barn tack vare den milda smaken och krispiga ytan. Dessutom kräver rätten minimalt med disk och förberedelser i köket.
Följ dessa 4 steg till fiskfilé på rågbröd
Panera fisken: Börja med att förbereda tre tallrikar med mjöl, uppvispat ägg och ströbröd blandat med salt och peppar. Vänd varje fiskfilé först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödet så att de täcks helt.
Stek fisken: Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör på medelhög värme. Stek dina fiskfiléer i några minuter på varje sida tills de har fått en gyllene färg och är helt genomstökta.
Förbered brödet: Lägg ut skivorna av rågbröd på tallrikar och placera ett salladsblad på varje skiva. Om du vill kan du bre lite smör på brödet innan du lägger på salladen.
Montera rätten: Placera den nystekta fisken på brödet och klicka på en rejäl sked remouladsås. Garnera din fiskfilé på rågbröd med en citronskiva och en kvist färsk dill innan servering.
Tips som gör fiskfilé på rågbröd extra gott
För att få en extra krispig fiskfilé på rågbröd kan du använda panko istället för vanligt ströbröd. Se till att smöret i pannan är riktigt varmt innan du lägger i fisken så att paneringen inte suger åt sig för mycket fett. Om du föredrar en lättare variant kan brödet rostas kort i en brödrost innan servering.
Använd gärna ett grovt rågbröd med hela kärnor för att få mer tuggmotstånd och smak. Citronen är viktig för att bryta av mot den feta remouladsåsen och den stekta fisken. Om du har tid kan du göra din egen remouladsås med hackad gurka och kapris för en lyxigare känsla. Servera rätten direkt så att fisken fortfarande är varm och frasig när den möter det kalla tillbehöret.
Du kanske också gillar
couscoussallad,
rödspättafilé med persiljesås eller
pasta med vitlökssmör.
