Därför är fiskbullar i curry ett bra val
Fiskbullar i curry är en perfekt rätt när tiden är knapp, men man ändå vill ha något mättande. Ingredienserna är ofta sådant som redan finns i skafferiet eller kylen. Det krävs väldigt lite förberedelse eftersom fiskbullarna redan är färdiga att värmas. Smaken av curry ger en fin balans till den milda fisken utan att bli för stark.
Så förbereder du fiskbullar i curry
Koka riset: Börja med att koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Använd en kastrull med lock och låt det sjuda tills allt vatten har sugits upp. Håll riset varmt under tiden du gör såsen.
Gör såsbasen: Smält smör i en annan kastrull och rör ner curry så att kryddan får svettas lite. Pudra över vetemjöl och rör om ordentligt. Tillsätt sedan grädden och lite av spadet från fiskbullarna under ständig vispning.
Värm bullarna: Låt såsen sjuda tills den tjocknar något och smaka av med salt och peppar. Öppna burkarna med fiskbullar och häll av resten av spadet. Lägg försiktigt ner fiskbullar i curry i såsen och låt dem bli genomvarma i några minuter.
Servera maten: Lägg upp det kokta riset på tallrikar eller i en stor skål. Skopa över fiskbullarna och den krämiga currysåsen. Garnera gärna med lite hackad persilja eller servera med gröna ärtor vid sidan av.
Tips som gör fiskbullar i curry extra gott
Om du vill ha en fylligare smak kan du tillsätta ett rivet äpple i såsen innan du lägger i fiskbullarna. Det ger en fin sötma som passar utmärkt ihop med curry. För en magrare variant går det bra att byta ut grädden mot mjölk, men då kan du behöva lite extra mjöl för att reda såsen.
Du kan också variera dina fiskbullar i curry genom att röra ner lite frysta ärtor eller majs direkt i kastrullen. Det är ett enkelt sätt att få in mer grönsaker i måltiden utan extra ansträngning. Se till att inte röra för kraftigt när fiskbullarna har lagts i så att de håller ihop ordentligt.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
pasta med svamp,
torskpaj med purjolök eller
focaccia med rosmarin.
