Hem » Airfryer » Risotto i airfryer

Risotto i airfryer

Name: Risotto i airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 2 dl avorioris; 1 st gul lök; 2 msk smör; 1 dl vitt matlagningsvin; 5 dl varm grönsaksbuljong; 1 dl riven parmesanost; 0.5 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Risotto i airfryer är ett modernt och smidigt sätt att tillaga en klassisk italiensk delikatess utan den vanliga passningen vid spisen. Genom att använda luftfritösen fördelas värmen jämnt runt formen vilket ger riset en perfekt konsistens och fin krämighet. Det här receptet är idealiskt för dig som vill servera en lyxig middag, men samtidigt vill ha tid över till annat. Resultatet blir en smakrik risotto i airfryer som imponerar på de flesta.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (2 betyg)

Dela receptet

Det goda med risotto i airfryer

Att välja att tillaga risotto i airfryer innebär att du slipper stå och röra i kastrullen under hela tillagningen. Maskinen sköter det mesta av jobbet och ser till att vätskan tas upp av riset på ett kontrollerat sätt. Metoden minskar risken för att riset bränns vid i botten så länge du använder en bra form. Många upplever att tuggmotståndet blir mer jämnt när man använder cirkulerande varmluft.

Så tillagar du risotto i airfryer

Step 1

Förbered ris och lök: Skala och finhacka löken mycket noga. Lägg löken i en ugnsfast form tillsammans med hälften av smöret och allt ris. Ställ in formen i din airfryer på 180 grader i cirka 3 minuter tills riset blivit blankt och löken mjuknat något.

Step 2

Tillsätt vätska: Ta ut formen ur korgen och häll på vinet samt hälften av den varma buljongen. Rör om ordentligt med en sked så att riset fördelas jämnt i vätskan. Tillaga i maskinen på 180 grader i ytterligare 10 minuter.

Step 3

Andra omgången buljong: Öppna maskinen och tillsätt resten av den varma buljongen i formen. Rör om ordentligt igen för att hjälpa riset att släppa sin stärkelse, vilket skapar krämigheten. Fortsätt tillagningen i 7 till 10 minuter tills riset känns mjukt, men fortfarande har en liten kärna.

Step 4

Montera risotton: Ta ut formen och rör ner den sista klick smör tillsammans med den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar efter eget tycke. Låt din risotto i airfryer vila i en minut, innan servering så att konsistensen sätter sig helt.

Goda tips till risotto i airfryer

Välj alltid ett kvalitativt ris som arborio eller avorio för att din risotto i airfryer ska få den rätta karaktären. Det är viktigt att buljongen är varm, när du tillsätter den för att tillagningsprocessen inte ska avstanna. Om riset verkar torrt mot slutet kan du tillsätta en extra skvätt vatten eller buljong för att justera konsistensen.

Se till att formen du använder inte blockerar allt luftflöde i korgen, lämna gärna lite utrymme vid sidorna. För en lyxigare variant kan du röra ner lite tryffelolja eller stekt svamp precis, innan servering. Rör alltid kraftigt i slutet när osten tillsätts, det är då den där sista viktiga krämigheten skapas.

Vill du ha fler idéer i samma stil kan du också prova bönbiffar i airfryer, danska wienerbröd i airfryer eller laxkotletter i airfryer.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

2 dl avorioris
1 st gul lök
2 msk smör
1 dl vitt matlagningsvin
5 dl varm grönsaksbuljong
1 dl riven parmesanost
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Köksredskap

Airfryer
Ugnsfast form som får plats i korgen
Slev eller sked

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2489 kJ / 595 kcal
Fett:24 gram
- Varav mättade fettsyror:15 gram
Kolhydrater:72 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:16 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:4 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur lång tid tar det att laga risotto i airfryer?

Det tar vanligtvis mellan 20 och 25 minuter i själva maskinen att laga en risotto i airfryer. Tiden kan variera något beroende på rissort och hur effektiv din maskin är på att cirkulera luften. Du bör alltid smaka på riset efter 20 minuter för att kontrollera tuggmotståndet.

Blir konsistensen krämig på en risotto i airfryer?

Ja, resultatet blir mycket bra om man följer stegen med att röra om och tillsätta vätskan i omgångar. Den mekaniska omrörningen i slutet när smör och parmesan tillsätts är avgörande för att få en riktigt krämig risotto i airfryer. Det blir en fin balans mellan mjukt ris och en fyllig sås.

Vilken typ av form ska jag använda i maskinen?

Du bör använda en ugnsfast form av keramik eller metall som rymmer minst en liter och får plats i korgen. Det är viktigt att formen har tillräckligt höga kanter så att buljongen inte kokar över under tillagningen. Kontrollera att det finns lite luftspalt kvar runt formen för optimal värmefördelning.