Hem » Fågel » Kyckling » Pastasallad med kyckling och pesto

Pastasallad med kyckling och pesto

Name: Pastasallad med kyckling och pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pastasallad med kyckling och pesto
Ingredients: 400 g pasta; 500 g kycklingfilé; 200 g pesto; 250 g körsbärstomater; 65 g babyspenat; 100 g fetaost; 2 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 krm svartpeppar

Pastasallad med kyckling och pesto är en enkel och god rätt som passar perfekt till både lunch och picknick. Den går snabbt att röra ihop och kan med fördel förberedas i god tid före servering. Kombinationen av krämig pesto och nystekt kyckling ger mycket smak utan krångliga ingredienser. Servera den gärna som den är eller tillsammans med ett gott bröd.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (2 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga pastasallad med kyckling och pesto

Det är en praktisk rätt eftersom den kan ätas både varm och kall beroende på vad man föredrar. Smakerna i en pastasallad med kyckling och pesto håller sig bra i kylskåpet över natten och blir ofta godare dagen efter. Det är också ett utmärkt sätt att använda rester av pasta eller kyckling från gårdagen. Barn och vuxna brukar uppskatta den milda, men karaktäristiska smaken av basilika och parmesan.

Enkla steg till pastasallad med kyckling och pesto

Step 1

Koka pasta: Koka upp vatten i en kastrull med lite salt. Lägg i pastan och koka den enligt anvisningarna på paketet tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt pastan svalna något i en stor skål.

Step 2

Stek kyckling: Skär kycklingen i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek bitarna tills de är genomstekta och har fått fin färg. Krydda med salt och peppar under tiden.

Step 3

Bered grönsaker: Skölj körsbärstomaterna och dela dem på mitten. Tvätta spenaten noga och låt den rinna av. Smula fetaosten i mindre bitar så att den är redo att blandas ner i skålen.

Step 4

Blanda salladen: Lägg ner kyckling, tomater, spenat och fetaost i skålen med pasta. Tillsätt pesto och rör om ordentligt så att allt täcks av den gröna såsen. Servera din pastasallad med kyckling och pesto direkt eller ställ den kallt fram till servering.

Goda tips till pastasallad med kyckling och pesto

För att få bäst resultat kan du ringla över lite extra olivolja om pastan känns torr efter en stund. Om du vill ha mer tuggmotstånd kan du tillsätta rostade pinjenötter eller solroskärnor precis innan servering. Det går även bra att byta ut kycklingen mot stekt halloumi för en vegetarisk variant.

En hemgjord pesto ger ofta en djupare smak än den man köper färdig i butik. Se till att pastan inte är för varm när du blandar i spenaten så att den håller sig krispig och grön. Denna pastasallad med kyckling och pesto håller i ungefär tre dagar om den förvaras i en tätslutande burk i kylen.

Se även anksallad med apelsin, helstekt kalkon i ugn eller citronsorbet för fler recept att inspireras av.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 g pasta
500 g kycklingfilé
200 g pesto
250 g körsbärstomater
65 g babyspenat
100 g fetaost
2 msk olivolja
1 nypa salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3669 kJ / 877 kcal
Fett:50 gram
- Varav mättat fett:12 gram
Kolhydrater:75 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:42 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.2 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge håller pastasallad med kyckling och pesto i kylen?

Den håller sig fräsch i upp till tre dagar om den förvaras i en burk med lock. Smakerna hinner ofta sätta sig ännu mer efter en natt i kylen. Se till att din pastasallad med kyckling och pesto står kallt hela tiden för bästa hållbarhet.

Kan man äta pastasallad med kyckling och pesto varm?

Ja det går utmärkt att servera rätten direkt när kycklingen och pastan är nystekta. Många föredrar dock att låta sin pastasallad med kyckling och pesto svalna helt innan servering för en mer klassisk salladskänsla. Peston smälter in fint oavsett temperatur.

Vilken pastasort passar bäst till denna sallad?

Korta sorter som penne, fusilli eller farfalle fungerar allra bäst då de fångar upp peston bra. Det gör att varje tugga får mycket smak. Välj gärna en pastasort med lite struktur på ytan för bäst resultat.