Hem » Kött » Grytor » Gulasch med potatismos

Gulasch med potatismos

Name: Gulasch med potatismos
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Gulasch med potatismos
Ingredients: 800 g högrev; 1000 g mjölig potatis; 2 gula lökar; 2 paprikor; 3 msk tomatpuré; 5 dl vatten; 1 msk paprikapulver; 2 msk smör; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

Gulasch med potatismos är en klassisk kombination som mättar bra. Grytan får sin goda smak från långkokt kött och paprika. Det mjuka potatismoset passar perfekt till den mustiga såsen. Servera gärna rätten när du vill ha en rejäl och värmande måltid.

Hemmaköket

★★★★★

4.5 (4 betyg)

Dela receptet

Därför ska du laga gulasch med potatismos

Det finns många anledningar till att laga gulasch med potatismos till middag. Rätten sköter sig själv på spisen och ger fantastiska smaker genom att koka länge. Potatismoset suger upp den goda skyn och skapar en fin balans mellan sälta och sötma. Det är en rätt som de flesta i familjen brukar uppskatta under kalla dagar.

Så lagar du gulasch med potatismos

Step 1

Förbered kött och grönsaker: Skär köttet i bitar på ungefär tre centimeter. Hacka löken och skär paprikan i mindre bitar. Bryn köttet i en stor gryta med lite smör tills det får färg.

Step 2

Koka grytan: Tillsätt lök, paprika, tomatpuré och paprikapulver i grytan. Häll på vatten så att det täcker ingredienserna och låt det sjuda under lock. Grytan ska koka i ungefär två timmar tills köttet är helt mört.

Step 3

Gör potatismoset: Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av en kort stund. Mosa potatisen och rör ner smör och varm mjölk till en jämn konsistens.

Step 4

Servering: Smaka av grytan med salt och peppar innan servering. Lägg upp en rejäl klick potatismos på varje tallrik och ös över grytan. Garnera gärna med lite färsk persilja om det finns hemma.

Tips och tricks till gulasch med potatismos

För att få en extra fyllig smak i din gulasch med potatismos kan du tillsätta lite rött vin i grytan. Det ger en djupare ton till såsen och lyfter köttsmaken ordentligt. Se till att inte snåla med tiden då köttet behöver tid för att bli riktigt mört och saftigt.

Om du vill ha ett extra luftigt potatismos kan du använda en elvisp istället för en stöt. Värm mjölken innan du blandar ner den för att hålla moset varmt längre. Lite riven muskotnöt i moset ger också en klassisk och god smak.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på kalvspett, långtidsstekt oxfilé eller pastasallad med kyckling och bacon.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

800 g högrev
1000 g mjölig potatis
2 gula lökar
2 paprikor
3 msk tomatpuré
5 dl vatten
1 msk paprikapulver
2 msk smör
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:3201 kJ / 765 kcal
Fett:42 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:46 gram
- Varav sockerarter:6 gram
Protein:48 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.7 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge ska Gulasch med potatismos tillagas?

Gulasch med potatismos behöver vanligtvis omkring 120 minuter i det här receptet, men tiden kan variera lite efter mängd och metod. Kontrollera mot slutet så att gulasch med potatismos får rätt konsistens.

Hur får jag bäst resultat med Gulasch med potatismos?

För att få ett bra resultat med Gulasch med potatismos är det viktigt att följa tiden och justera värmen vid behov. Rör om eller vänd när det passar receptet, så blir gulasch med potatismos jämnare tillagad.

Hur undviker jag att Gulasch med potatismos blir torrt?

Det viktigaste är att inte tillaga Gulasch med potatismos för länge. Håll koll mot slutet och anpassa tiden efter mängden, så behåller gulasch med potatismos en bättre konsistens.