Varför laga kycklingsandwich med curry
Det är enkelt att svänga ihop en kycklingsandwich med curry när man har ont om tid. Kombinationen av curry och kyckling ger en fyllig smak som de flesta tycker om. Du kan själv styra styrkan på kryddningen efter din egen smak. Mackan blir extra matig och håller dig mätt länge tack vare proteinet i kycklingen.
Så förbereder du kycklingsandwich med curry
Förbered fyllningen: Skär den kalla kycklingen i små tärningar och lägg dem i en skål. Finhacka äpplet och blanda ner det tillsammans med kycklingen. Äpplet ger en fin sötma och krispighet till röran.
Blanda röran: Tillsätt majonnäs, crème fraiche och curry i skålen med kyckling. Rör om ordentligt så att allt blandas väl och smaka av med en nypa salt. Låt gärna röran stå i kylen en liten stund för att smakerna ska sätta sig.
Rosta brödet: Rosta brödskivorna lätt så att de blir lite frasiga på ytan. Detta gör att brödet inte blir mjukt av fyllningen lika snabbt. Låt brödet svalna något innan du lägger på fyllningen.
Montera mackan: Lägg salladsblad på två av brödskivorna och fördela kycklingröran jämnt ovanpå. Lägg på de resterande brödskivorna som lock och tryck till försiktigt. Dela din kycklingsandwich med curry på diagonalen och servera genast.
Tips som gör kycklingsandwich med curry extra gott
För att få en extra krämig kycklingsandwich med curry kan man använda både majonnäs och crème fraiche. Vill man ha lite mer tuggmotstånd är det gott att blanda i finhackad stjälkselleri eller rödlök. Om man föredrar en smalare variant går det bra att byta ut majonnäsen mot enbart lättare mejeriprodukter.
Tänk på att rosta brödet precis innan servering så att det behåller sin krispighet. Man kan också använda grovt bröd eller surdegsbröd för en matigare känsla. Om röran görs i förväg blir smaken av curry ofta lite tydligare efter en natt i kylen.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
franskbröd med rostbiff,
kalljästa bullar eller
stekt medisterkorv.
