Facebook-f Pinterest
Hemmaköket
Se alla recept

Räkor i ugnsform med grönsaker

Räkor i ugnsform med grönsaker är en snabb och hälsosam maträtt som passar utmärkt till både vardag och helg. Genom att tillaga allt i en och samma form bevaras alla goda smaker samtidigt som du får minimalt med disk efteråt. Det är en färgglad rätt som sköter sig själv i ugnen medan du kan fokusera på annat. Servera den som den är eller tillsammans med ett gott tillbehör för en komplett måltid.
Bild av Hemmaköket

Hemmaköket

★★★★★
★★★★★
4.5 (2 betyg)
Dela receptet
Nylagad räkor i ugnsform med grönsaker serverad på ett aptitligt och hemlagat sätt

Därför är räkor i ugnsform med grönsaker en favorit

Det är otroligt enkelt att svänga ihop räkor i ugnsform med grönsaker när tiden är knapp, men man ändå vill äta något lyxigt. Du kan använda de grönsaker du har hemma i kylen vilket gör rätten både flexibel och prisvärd. Kombinationen av varma grönsaker och saftiga skaldjur ger en fantastisk smakupplevelse som de flesta uppskattar. Dessutom är det ett lätt sätt att få i sig mycket näring utan att behöva stå länge vid spisen.

Så tillagar du räkor i ugnsform med grönsaker

Step 1
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 225 grader och ta fram en rymlig ugnsform. Dela paprikorna och zucchinin i mindre bitar och lägg dem i formen tillsammans med de hela körsbärstomaterna.
Step 2
Krydda grönsakerna: Ringla över olivolja och pressa i vitlöken över grönsakerna. Strö på oregano, salt och peppar och blanda runt ordentligt så att oljan och kryddorna täcker allt jämnt.
Step 3
Tillaga i ugnen: Ställ in formen i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter tills grönsakerna har börjat få färg och blivit lite mjuka. Ta sedan ut formen och fördela de skalade räkorna jämnt över grönsakerna.
Step 4
Slutför rätten: Pressa färsk citronsaft över hela rätten och ställ in formen i ugnen i ytterligare 3 minuter tills räkorna är varma. Servera räkor i ugnsform med grönsaker direkt medan det är rykande varmt.

Viktiga tips till räkor i ugnsform med grönsaker

För att lyckas bäst med räkor i ugnsform med grönsaker är det viktigt att inte låta räkorna vara inne för länge i ugnen då de snabbt kan bli sega och tråkiga. Om du använder frysta räkor ska de vara helt tinade och ordentligt avrunna innan de läggs i formen så att rätten inte blir vattnig. Det går utmärkt att variera grönsakerna efter vad som är i säsong, till exempel sparris eller broccoli passar också väldigt bra.

Vill du ha lite mer sting i smaken kan du strö över lite chiliflakes innan du ställer in formen i ugnen. Servera gärna med en klick aioli eller lite färsk persilja på toppen för en extra lyxig känsla. Om du vill ha en matigare rätt kan du servera den med kokt ris, quinoa eller ett gott surdegsbröd som kan suga upp den goda vätskan i botten av formen.

Du kanske också gillar kalvkotlett i stekpanna, smoothie bowl eller nötfärs.

Ingredienser

portioner
Justera mängd
  • 500 g skalade räkor
  • 2 stycken paprikor
  • 1 styck zucchini
  • 250 g körsbärstomater
  • 2 stycken vitlöksklyftor
  • 3 matskedar olivolja
  • 1 styck citron
  • 1 tesked torkad oregano
  • 0.5 tesked salt
  • 2 krm svartpeppar

Tillagningstid

  • Förberedelse: 10 min
    Tillagning: 15 min
    Total tid: 25 min
    Antal: 4 portioner

Köksredskap

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion
  • Energi:1025 kJ / 245 kcal
  • Fett:12 gram
  • - Varav mättat fett:2 gram
  • Kolhydrater:9 gram
  • - Varav sockerarter:5 gram
  • Protein:26 gram
  • Kostfiber:3 gram
  • Salt:750 milligram

Vanliga frågor om receptet

Grönsakerna behöver ca 10-12 minuter för att bli mjuka i den höga värmen. När du lagar räkor i ugnsform med grönsaker ska räkorna bara tillsättas i slutet och värmas i ca 3-5 minuter. Om räkorna är inne för länge tappar de sin saftighet och blir istället sega.
Det går utmärkt att använda frysta räkor så länge de tinas först. Se till att torka av dem med lite hushållspapper så att de inte tillför för mycket vätska till din ugnsform. När du gör räkor i ugnsform med grönsaker blir resultatet bäst om räkorna är torra innan de värms upp.
Räkor i ugnsform med grönsaker fungerar utmärkt tillsammans med lättare tillbehör som kokt quinoa eller bulgur. Många uppskattar även att äta rätten med ett varmt bröd för att få med all den goda smaken från oljan och saften i formen. En enkel grönsallad med en vinägrett är också ett fräscht komplement.

Fler goda recept

Alla recept
Vad tycker du om receptet?
★ ★ ★ ★ ★
4.5 / 5 (2 betyg)