Varför laga vitlöksmarinerade krabbklor
Att välja vitlöksmarinerade krabbklor till middagen är ett enkelt sätt att få in lyx i vardagen utan stor ansträngning. Krabbklor har ett fast kött som suger upp smakerna från marinaden på ett mycket bra sätt. Det är en rätt som sköter sig själv i kylskåpet efter att du har blandat ihop alla delar. Dessutom är det ett lättare alternativ som känns både fräscht och smakrikt.
Så gör du vitlöksmarinerade krabbklor
Förbered klorna: Knäck krabbklorna försiktigt med en tång eller baksidan av en tung kniv. Det är viktigt att skalet spricker så att marinaden kan tränga in till köttet på ett bra sätt. Var noga med att inte krossa skalet helt för att undvika små skalbitar i maten. Lägg de förberedda klorna i en stor bunke.
Gör marinaden: Skala och finhacka vitlöksklyftorna mycket noga för att sprida smaken jämnt. Finhacka även den färska persiljan och lägg allt i en mindre skål. Blanda ner olivoljan, pressad citronsaft och chiliflakes för lite diskret hetta. Rör om ordentligt tills marinaden är väl blandad.
Marinera skaldjuren: Häll vitlöksmarinaden över krabbklorna i den stora bunken. Vänd runt klorna så att alla delar blir täckta av oljan och de goda kryddorna. Strö över flingsalt och blanda en sista gång så att sältan fördelas. Låt gärna skaldjuren stå och dra i några minuter före servering.
Servering: Lägg upp dina vitlöksmarinerade krabbklor på ett fat eller i en vacker skål. Garnera gärna med extra persilja eller några citronskivor vid sidan om för syns skull. Servera som en lyxig förrätt eller tillsammans med ett gott bröd att doppa i oljan. Det går utmärkt att förbereda detta i god tid innan gästerna kommer.
Goda tips till vitlöksmarinerade krabbklor
För att få ut så mycket smak som möjligt kan du låta vitlöksmarinerade krabbklor stå i kylskåpet i en timme före servering. Då hinner oljan och vitlöken verkligen dra in i köttet ordentligt och ge mer karaktär. Om du vill ha en mildare smak kan du riva vitlöken istället för att hacka den.
Använd gärna en olivolja av god kvalitet eftersom den utgör basen i marinaden och bär fram alla smaker. Om du inte har chiliflakes går det lika bra med lite finhackad färsk chili. Kom ihåg att servera med servetter eller våtservetter eftersom det kan bli kladdigt att äta skaldjur med händerna. Ett tips är att även ha en tom skål på bordet för de tomma skalen.
Du kanske också gillar
rönnbärsgelé,
köttbullar i curry eller
köttfärslimpa med bacon.
