Fördelar med att laga räkcocktail med avokado
Det finns många skäl till att välja just räkcocktail med avokado när du ska bjuda på mat. Rätten kräver ingen tillagning på spisen vilket sparar tid och minskar disken. Kontrasten mellan de salta räkorna och den feta avokadon skapar en harmonisk rätt. Dessutom är det en lätt och fräsch start på en måltid som inte mättar för mycket.
Enkla steg till räkcocktail med avokado
Förbered räkor och grönsaker: Skala räkorna noggrant och lägg dem i en skål i kylskåpet, så de håller sig kalla. Finhacka rödlöken och plocka dillen i mindre kvistar. Dela avokadon i tärningar och droppa över lite citronsaft så att bitarna behåller sin fina gröna färg.
Blanda såsen: Rör samman crème fraiche och majonnäs i en skål tills den är helt slät. Vänd ner den finhackade rödlöken och hälften av dillen i blandningen. Smaka av med salt och svartpeppar för att hitta en bra balans i smakerna.
Montera i glas: Strimla romansalladen i passande bitar och lägg ett lager i botten av fyra serveringsglas. Fördela avokadotärningarna jämnt över salladen i varje glas. Lägg på en generös klick av den krämiga såsen ovanpå avokadon.
Garnera och servera: Fördela de skalade räkorna på toppen av varje räkcocktail med avokado. Dekorera med de sista dillkvistarna och eventuellt en citronskiva på glaskanten. Servera rätten omedelbart medan alla ingredienser fortfarande är krispiga och kalla.
Tips som gör räkcocktail med avokado extra gott
Använd gärna stora räkor som du skalar själv för att få den allra bästa smaken. Om du väljer frysta räkor är det viktigt att de får tina långsamt i kylskåpet så att de behåller sin spänst. Kontrollera att avokadon är mjuk, men ändå ger ett visst motstånd när du trycker på den.
Du kan förbereda såsen och räkorna några timmar i förväg och förvara dem separat i kylen. Vänta dock med att tärna avokadon till precis innan servering så att den ser så fräsch ut som möjligt. En räkcocktail med avokado blir extra god om du serverar den med en bit rostat bröd eller fröknäcke vid sidan av. Det ger en trevlig variation i textur till den krämiga förrätten.
Här hittar du även
fläskfilé i ugn,
vegetariska frikadeller eller
franska baguetter.
