Fördelar med att laga wok med fläskfärs
Wok med fläskfärs är ett prisvärt alternativ som ger mycket smak för pengarna. Fläskfärsen blir snabbt genomstekt och suger åt sig kryddor och soja på ett bra sätt. Det är en perfekt vardagsrätt när tiden är knapp, men man ändå vill äta något gott och mättande. Dessutom går det utmärkt att förbereda grönsakerna i förväg så att själva tillagningen går på bara några minuter.
Så förbereder du wok med fläskfärs
Förberedelser: Skala och hacka lök och vitlök fint. Skär paprikan i strimlor och dela broccolin i mindre buketter. Riv den färska ingefäran så att den är redo att användas direkt.
Stek färsen: Hetta upp olja i en wokpanna eller en stor stekpanna på hög värme. Lägg i färsen och stek den under omrörning tills den har fått fin färg och blivit smulig. Se till att pannan är ordentligt varm så att köttet steks och inte kokas.
Tillsätt grönsaker: Lägg i lök, vitlök, ingefära, paprika och broccoli i pannan med färsen. Låt allt steka tillsammans i några minuter tills grönsakerna har mjuknat något, men fortfarande har kvar sitt bett. Det ger en bra textur till din wok med fläskfärs.
Smaksättning: Häll över sojasås, ostronsås och sesamolja i pannan. Rör om ordentligt så att alla ingredienser täcks av såsen och blir varma. Smaka av och servera direkt med nykokt ris eller nudlar.
Goda tips till wok med fläskfärs
För att få bäst resultat med din wok med fläskfärs bör du se till att pannan är riktigt het innan du börjar steka. Skär alla grönsaker i ungefär lika stora bitar så att de blir klara samtidigt. Om du vill ha lite extra hetta kan du tillsätta färsk chili eller chiliflakes i början av stekningen.
Du kan också byta ut grönsakerna mot det som råkar vara i säsong eller det du har i frysen. Vattenkastanjer eller bambuskott ger ett härligt krisp till rätten. Avsluta gärna med att strö över lite rostade sesamfrön för en fin presentation och extra god smak vid servering.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
lax i ugnsform med grönsaker,
röd linssoppa eller
klassisk gräddtårta.
