Därför är torsk i ugn en favorit
Att tillaga torsk i ugn är ett av de enklaste sätten att lyckas med fisk i köket. Det kräver minimal förberedelse och ugnen sköter det mesta av arbetet åt dig. Fisken behåller sin fina konsistens och alla goda smaker stannar kvar i formen. Det är dessutom ett hälsosamt alternativ som de flesta i familjen brukar uppskatta.
Enkla steg till torsk i ugn
Förberedelse: Sätt ugnen på 175 grader så att den blir varm. Smörj en ugnsfast form med lite av smöret. Torka av fisken med hushållspapper och lägg den i formen.
Kryddning: Strö salt och peppar jämnt över fisken i formen. Pressa saften från halva citronen över fisken för extra friskhet. Skär resten av smöret i tunna skivor och lägg ovanpå fiskbitarna.
Sås: Blanda grädde och hackad dill i en liten bägare. Häll blandningen runt fisken i formen så att den får en god bas. Detta gör att din torsk i ugn blir extra saftig och krämig.
Gräddning: Ställ in formen mitt i ugnen och låt den stå i ungefär tjugo minuter. Kontrollera att fisken är vit och ogenomskinlig hela vägen igenom. Ta ut formen och dekorera med resten av citronen före servering.
Mina bästa tips till torsk i ugn
För att din torsk i ugn ska bli så bra som möjligt är det viktigt att inte översteka fisken. Använd gärna en stektermometer och ta ut fisken när innertemperaturen når 50 grader. Om du använder fryst fisk bör den tina helt i kylskåp innan du börjar laga maten. Du kan variera rätten genom att tillsätta körsbärstomater eller skivad purjolök i formen.
Ett annat tips är att bryna smöret innan du häller det över fisken för en nötigare smak. Om du vill ha en magrare variant kan du byta ut grädden mot matlagningsgrädde eller fiskbuljong. Se till att täcka formen med folie om du tycker att ytan får för mycket färg innan fisken är klar. Krydda gärna med lite extra färska örter som persilja precis före servering.
Här hittar du även
klassisk kryddkaka,
hemgjord anksås eller
mornaysås.
