Goda skäl att laga köttfärssås med kalkon
Att laga köttfärssås med kalkon är ett smart sätt att variera sina vardagsmiddagar. Kalkonfärs är ofta magrare än nötfärs och tar upp smaker från kryddor och grönsaker på ett utmärkt sätt. Det är en prisvärd ingrediens som fungerar lika bra till matlådor som till en mysig middag. Dessutom är det ett bra val för den som vill äta mer fågel och mindre rött kött.
Så lagar du köttfärssås med kalkon
Förberedelser: Hacka den gula löken och finhacka vitlöksklyftorna ordentligt. Värm en stekpanna med lite matolja på medelhög värme.
Steka färsen: Lägg i kalkonfärsen i pannan och bryn den tills den har fått färg och blivit smulig. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och låt det steka med i några minuter tills löken mjuknat.
Koka såsen: Rör ner tomatpuré, krossade tomater, vatten och buljongtärningen i pannan. Krydda med oregano, salt och peppar och rör om så att allt blandas väl.
Sjuda: Låt din köttfärssås med kalkon sjuda under lock i cirka tio minuter så att smakerna hinner sätta sig ordentligt. Smaka av en sista gång och servera sedan med nykokt pasta.
Extra tips till köttfärssås med kalkon
För att få en extra krämig köttfärssås med kalkon kan du tillsätta en skvätt grädde eller lite färskost i slutet av tillagningen. Om du vill ha mer tuggmotstånd och näring i såsen går det utmärkt att riva ner morötter eller palsternacka som får steka med färsen.
Kryddningen går att variera efter smak genom att tillsätta chili flakes eller färsk basilika vid servering. Tänk på att kalkonfärs tillagas snabbt så undvik att steka den för länge på hög värme så att den inte blir torr. Det går utmärkt att frysa in rester av rätten och värma upp den vid ett senare tillfälle.
Du kanske också gillar
steak med potatisgratäng,
bönsallad eller
bräserat sidfläsk.
