Hjem » Hemgjord salsa

Hemgjord salsa

Name: Hemgjord salsa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Hemgjord salsa
Ingredients: 400 gram krossade tomater; 1 röd lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd chilipeppar; 1 kruka färsk koriander; 1 lime; 0.5 tesked salt; 0.5 tesked strösocker

Hemgjord salsa är ett fantastiskt tillbehör som lyfter vilken tacokväll som helst. Genom att göra din egen sås får du en mycket fräschare smak än de varianter man köper färdiga i butik. Det går snabbt att röra ihop ingredienserna och du kan enkelt justera styrkan själv. Denna hemgjord salsa passar utmärkt till både chips och grillad mat.

Hemmaköket

★★★★★

4.7 (3 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga hemgjord salsa

Att välja en hemgjord salsa framför köpta alternativ ger dig full kontroll över vad som hamnar i skålen. Du slipper onödiga tillsatser och kan använda riktigt bra råvaror som ger en djupare smak. Det är dessutom ett billigt sätt att få till en lyxig känsla vid matbordet. En hemgjord salsa imponerar ofta på gästerna då skillnaden i kvalitet är tydlig.

Följ dessa 4 steg till hemgjord salsa

Step 1

Förbered grönsaker: Skala och hacka löken grovt. Dela chilin och ta bort kärnorna om du vill ha en mildare smak. Skala vitlöksklyftorna och lägg allt på en skärbräda.

Step 2

Mixa ingredienserna: Lägg de krossade tomaterna i en mixer tillsammans med lök, vitlök och chili. Tillsätt den färska koriandern med stjälkar och allt. Mixa snabbt så att din hemgjord salsa får en bra konsistens utan att bli helt slät.

Step 3

Smaka av: Pressa i saften från limen och tillsätt salt och socker. Rör om ordentligt med en sked. Smaka på blandningen för att se om det behövs mer sälta eller syra.

Step 4

Låt vila: Häll upp din hemgjord salsa i en serveringsskål. Låt den gärna stå i kylskåpet en stund innan servering. Det gör att smakerna hinner sätta sig ordentligt.

Viktiga tips till hemgjord salsa

Om du vill ha en rökigare karaktär på din hemgjord salsa kan du tillsätta lite chipotle i adobosås. Det ger en djup hetta som passar extra bra till grillat kött. För en mer matig variant går det utmärkt att blanda i tärnad avokado eller svarta bönor precis före servering.

Tänk på att låta såsen vila i minst trettio minuter för bästa resultat. Smakerna utvecklas när de får stå till sig och chilin blir ofta lite starkare efter en stund. Om du föredrar en helt slät konsistens kan du mixa den lite längre i maskinen. Använd alltid färsk lime istället för koncentrat på flaska för den godaste smaken.

Du kanske också gillar fläskfilébiffar med champinjoner, räkor med panko eller laxpaj med spenat.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 gram krossade tomater
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chilipeppar
1 kruka färsk koriander
1 lime
0.5 tesked salt
0.5 tesked strösocker

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:159 kJ / 38 kcal
Fett:0.2 gram
- Varav mättat fett:0 gram
Kolhydrater:8 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:1.5 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:300 milligram

Vanliga frågor om receptet

Hur länge håller hemgjord salsa i kylskåp?

En hemgjord salsa håller sig fräsch i ungefär fem dagar om den förvaras i en tätslutande burk. Eftersom den innehåller färska örter och lime är det bäst att äta den inom den tidsramen. Se till att alltid använda en ren sked när du tar av såsen.

Kan man frysa in hemgjord salsa?

Det går bra att frysa in hemgjord salsa, men konsistensen kan förändras något efter upptining. Tomaterna och lökens krispighet minskar när vätskan expanderar i kylan. Smaken förblir dock god och den passar utmärkt i grytor eller som bas i matlagning efteråt.

Vilka tomater är bäst för hemgjord salsa?

För denna hemgjord salsa fungerar krossade tomater av hög kvalitet bäst för en jämn bas. Vill du använda färska tomater bör du välja mogna kvisttomater eller plommontomater för mest smak. Ta gärna bort kärnhuset om du vill undvika att salsan blir för vattnig.