Vad gör one pot-pasta med torsk till ett bra val?
Det finns många anledningar till att välja one pot-pasta med torsk när tiden är knapp. Den främsta fördelen är att stärkelsen från pastan stannar kvar i grytan och skapar en naturligt krämig sås. Du får en komplett måltid med både kolhydrater och fisk i en balanserad blandning. Dessutom minimeras risken att torsken blir torr eftersom den tillagas varsamt i den varma vätskan precis innan servering.
Så tillagar du one pot-pasta med torsk
Förberedelser: Skala och finhacka lök och vitlök i jämna bitar. Skär torsken i tärningar på ungefär tre centimeter och ställ dem åt sidan så länge.
Fräsning: Värm upp oljan i en stor kastrull och stek löken tills den mjuknat något. Rör ner den torkade basilikan så att smakerna frigörs i den varma oljan.
Kokning: Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och pastan i kastrullen. Låt allt koka under lock i cirka tio minuter eller följ anvisningen på pastaförpackningen tills den är nästan mjuk.
Final: Häll i grädden och lägg försiktigt ner fiskbitarna i den sjudande såsen. Låt din one pot-pasta med torsk stå på svag värme i några minuter tills fisken är helt genomstekt.
Extra tips till one pot-pasta med torsk
För att din one pot-pasta med torsk ska bli så bra som möjligt är det viktigt att inte röra för kraftigt när fisken har lagts i. Torsken är ömtålig och faller lätt isär om man hanterar den för hårt i kastrullen. Använd gärna en pasta med kort koktid som penne eller fusilli för bästa resultat. Om du märker att vätskan kokar bort för snabbt kan du tillsätta en liten skvätt extra vatten under tiden.
Smaka alltid av såsen med salt och peppar innan du serverar för att säkerställa en bra balans. Du kan även tillsätta lite citronsaft precis före servering för att ge rätten en frisk ton. Om du vill ha mer grönsaker i kan du blanda ner lite färsk spenat precis i slutet. Det ger både fin färg och extra näring till måltiden.
Här hittar du även
kokt potatis,
räksandwich eller
moussaka med lamm.
