Det goda med kotletter i ugnsform med tomat
Det finns många fördelar med att tillaga kotletter i ugnsform med tomat när du vill ha en god måltid. Genom att använda ugnen slipper du passa spisen och köttet blir jämnt tillagat och mycket mört. Tomatsåsen ger en härlig syra som balanserar fläskköttets smaker på ett naturligt sätt. Dessutom krävs det minimalt med förberedelser för att få till ett resultat som hela familjen brukar uppskatta.
Så lagar du kotletter i ugnsform med tomat
Bryn köttet: Börja med att salta och peppra dina kotletter på båda sidor efter smak. Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn köttet på hög värme tills det får en gyllenbrun färg. Lägg sedan över dem i en ugnssäker form.
Gör såsen: Skala och hacka lök samt vitlök och fräs dem i samma panna tills de blir mjuka. Häll i krossade tomater och oregano och låt såsen koka upp under omrörning i några minuter. Smaka av med lite extra salt och peppar.
Montera formen: Häll den varma tomatsåsen över köttet så att det täcks ordentligt. Dela körsbärstomaterna på mitten och sprid ut dem ovanpå för extra sötma i din kotletter i ugnsform med tomat. Detta ger också rätten ett trevligt utseende vid servering.
Tillaga i ugnen: Ställ in formen i ugnen på 200 grader och låt den stå i cirka 20 minuter. Kontrollera att köttet är helt genomstekt och att såsen bubblar fint. Servera direkt tillsammans med kokt ris eller pasta.
Viktiga tips till kotletter i ugnsform med tomat
För bästa resultat med kotletter i ugnsform med tomat bör du välja köttskivor som har en liten fettkant kvar då detta ger mer smak. Om du vill ha en krämigare sås kan du röra ner en klick crème fraîche eller lite grädde i tomatsåsen innan den hälls över köttet. Det går också utmärkt att toppa formen med lite riven ost eller färsk basilika precis före servering.
Tänk på att inte steka kotletterna för länge i pannan då de kan bli torra när de sedan går färdigt i ugnen. Om du föredrar lite hetta i maten kan du tillsätta några chiliflakes i såsen. Rätten håller sig bra i kylskåp och går utmärkt att värma upp dagen efter.
Du kanske också gillar
björnbärssylt,
beef wellington eller
tuna melt.
