Därför är kyckling i sötsur sås en favorit
Att laga kyckling i sötsur sås hemma ger dig full kontroll över råvarorna och smakbalansen. Det är ett utmärkt sätt att få barnen att äta mer grönsaker eftersom såsen är mild och god. Du kan använda de grönsaker du redan har i kylen för att minska matsvinn. Det går snabbare att svänga ihop denna rätt än att vänta på hemkörning från en restaurang.
Så förbereder du kyckling i sötsur sås
Förberedelser: Skär kycklingen i jämnstora bitar och hacka paprika samt lök i grova bitar.
Blanda sås: Rör ihop ketchup, vinäger, socker, soja, vatten och majsstärkelse i en skål tills sockret löst sig.
Stekning: Hetta upp olja i en panna och stek kycklingen tills den är genomstekt, tillsätt sedan grönsakerna och ananasen.
Sjuda: Häll såsblandningen över kycklingen och låt det sjuda i några minuter tills såsen har tjocknat.
Goda tips till kyckling i sötsur sås
För att få till en riktigt god kyckling i sötsur sås är det viktigt att inte steka grönsakerna för länge. De ska behålla sin krispighet och färg under tillagningen. Om du vill ha en lite hetare smak kan du tillsätta en nypa chiliflakes eller färsk chili. Använd gärna saften från ananasen i såsen för att förstärka den söta smaken.
Se till att pannan är ordentligt varm innan du börjar steka kycklingen så att den får en fin yta. Majsstärkelsen hjälper till att reda såsen så att den får en simmig och fin konsistens. Om du vill ha mer sås kan du dubbla mängden vätska, men behåll balansen mellan vinäger och socker.
Se även
kalkon med paprikasås,
waldorfsallad eller
hemgjord ketchup för fler recept att inspireras av.
