Därför ska du laga hemgjord gurksallad
Det är väldigt enkelt att lyckas med hemgjord gurksallad i sitt eget köm. Smaken blir mycket bättre än den man köper färdig i butiken eftersom man kan reglera sötman själv. Det är dessutom en billig rätt som kräver få ingredienser som de flesta redan har hemma. hemgjord gurksallad håller sig fräsch i kylskåpet i flera dagar och är ett perfekt komplement till husmanskost.
Så förbereder du hemgjord gurksallad
Förbered gurkan: Tvätta gurkan noga och skiva den sedan i mycket tunna skivor. Använd gärna en mandolin eller en vanlig osthyvel för att få jämna och fina bitar.
Blanda lagen: Ta fram en skål och häll i vatten, ättiksprit och strösocker. Rör om ordentligt med en visp tills sockret har löst upp sig helt i vätskan.
Smaksätt: Tillsätt salt och peppar i lagen och rör även ner den hackade persiljan. Smaka av så att balansen mellan syra och sötma känns helt rätt för dig.
Blanda allt: Lägg ner gurkskivorna i skålen med lag och se till att alla skivor täcks ordentligt. Låt din hemgjord gurksallad stå i kylen en liten stund innan du serverar den.
Goda tips till hemgjord gurksallad
För att få din hemgjord gurksallad extra krispig kan du lägga gurkskivorna på en tallrik med lite salt i förväg. Låt dem ligga i tio minuter och krama sedan ur överflödig vätska innan du lägger dem i lagen. Om du vill ha en modernare smak kan du byta ut persiljan mot färsk dill eller chili.
Det går också bra att använda vitvinsvinäger istället för ättika om du föredrar en mildare syra. Se till att gurkan är helt täckt av vätskan för att den ska hålla sig fräsch längre. Om du gör en stor sats kan du förvara den i en glasburk med tättslutande lock i kylen. Det går utmärkt att förbereda receptet flera timmar innan middagen ska serveras.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
oxstek med rotfrukter,
stekta kycklinglår eller
brun sås.
