Därför ska du laga ostchips
Att göra egna ostchips är ett smart sätt att få fram ett krispigt mellanmål utan onödiga tillsatser. Du får en ren smak av ost som ofta är mycket fylligare än de varianter man köper färdiga i påse. Det är dessutom ett ekonomiskt alternativ eftersom du kan använda ostskalkar du redan har hemma i kylen. Tillagningen går otroligt fort och kräver minimal arbetsinsats i köket.
Så lagar du ostchips
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 grader och täck en bakplåt med bakplåtspapper för att undvika att osten fastnar.
Riv osten: Riv osten grovt på ett rivjärn eller skär den i små fyrkantiga skivor med en kniv.
Fördela på plåten: Lägg små högar av osten på plåten och lämna några centimeter mellan varje hög eftersom de smälter ut.
Grädda i ugnen: Grädda mitt i ugnen i ungefär åtta minuter tills de är gyllenbruna och låt dem svalna helt på plåten för maximal krispighet.
De bästa tipsen till ostchips
För att få dina ostchips riktigt krispiga är det viktigt att inte ta ut dem för tidigt ur ugnen. De ska ha en djupt gyllene färg, men se upp så att de inte blir brända då smaken snabbt kan bli bitter. Låt alltid chipsen ligga kvar på bakplåtspappret tills de har kallnat helt och hållet innan du serverar dem.
Du kan variera dina ostchips genom att strö över lite torkad oregano eller chiliflakes innan du sätter in dem i ugnen. Om du vill ha en lyxigare variant kan du använda parmesan eller en lagrad västerbottensost för mer karaktär. Det går även utmärkt att servera dem med en klick crème fraiche och lite rödlök som en enkel förrätt.
Du kanske också gillar
nyårstorsk,
fläskkarré i ugnsform eller
vattenmelonsallad.
