Vad gör köttfärssås till ett bra val?
Det finns många anledningar till att laga köttfärssås till vardags. Den är enkel att förbereda och kräver få ingredienser. Du kan enkelt göra en stor sats och frysa in för senare tillfällen. Smaken blir ofta ännu bättre efter en dag i kylen.
Enkla steg till köttfärssås
Förbered grönsaker: Skala och finhacka lök samt vitlök. Riv moroten grovt på ett rivjärn då det ger en bra fyllighet till såsen.
Stek färsen: Hetta upp olja i en panna och bryn köttfärsen tills den är helt genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och morot och låt det steka med i några minuter tills löken blir mjuk.
Tillsätt vätska: Rör ner tomatpuré och låt den steka med en kort stund. Häll i krossade tomater och krydda med oregano, salt och peppar.
Sjud såsen: Låt din köttfärssås sjuda under lock i minst femton minuter. Ju längre den kokar desto fylligare blir smaken och servera sedan med kokt pasta.
Mina bästa tips till köttfärssås
För att få en extra god köttfärssås kan du tillsätta en skvätt rödvin eller lite oxfond. Det ger en djupare och mer intensiv smak till rätten. Om såsen känns för tjock kan du späda med lite vatten eller mjölk.
Du kan också blanda i andra grönsaker som selleri eller paprika för mer variation. En nypa socker i såsen balanserar syran från tomaterna på ett bra sätt. Använd alltid färska råvaror för bästa resultat i köket.
Här hittar du även
rökt lax med äggröra,
baconlindad fläskfilé eller
torskpaj med spenat.
