Fördelar med att laga hemgjord ris à la malta
Att laga hemgjord ris à la malta ger dig möjligheten att själv styra över krämigheten och sötman. Du kan använda överbliven risgrynsgröt vilket gör det till ett smart sätt att minska matsvinnet i köket. Smaken blir betydligt fylligare och godare när du använder äkta vispgrädde och färsk vanilj. Det är dessutom en rätt som uppskattas av både barn och vuxna vid festliga tillfällen.
Så förbereder du hemgjord ris à la malta
Vispa grädden: Häll ner vispgrädden i en kall bunke och vispa den med en elvisp. Grädden ska bli fast, men fortfarande kännas mjuk och fluffig. Undvik att vispa för länge så att den inte blir grynig.
Smaksätt: Vänd ner florsocker och vaniljsocker i den vispade grädden. Använd en slev och rör försiktigt så att sötman fördelas jämnt i hela blandningen utan att luften går ur grädden.
Blanda gröt: Rör ner den kalla risgrynsgröten i gräddblandningen lite i taget. Se till att din hemgjord ris à la malta blandas ordentligt så att inga stora grötklumpar finns kvar i efterrätten.
Tillsätt frukt: Skala apelsinen och skär fruktköttet i mindre tärningar. Vänd ner hälften av apelsinbitarna i din hemgjord ris à la malta och använd resten som dekoration på toppen vid servering.
Extra tips till hemgjord ris à la malta
För att få bäst resultat bör både risgrynsgröten och grädden vara riktigt kalla när de blandas ihop. Om gröten känns för fast eller hård efter en natt i kylen kan du röra upp den med en liten skvätt mjölk först. Det gör att din hemgjord ris à la malta blir lättare att blanda och får en mer silkeslen konsistens.
Du kan variera efterrätten genom att servera den med en klassisk saftsås eller varma hallon. Vill du ha en vuxnare smak kan du tillsätta en liten mängd finrivet apelsinskal för extra arom. Tänk på att efterrätten håller sig god i kylskåp i ungefär två dagar om den förvaras i en tät behållare.
Se även
varm leverpastej med bacon och champinjoner,
boeuf bourguignon eller
thai beef salad för fler recept att inspireras av.
