Varför laga grillat kalkonbröst
Att välja grillat kalkonbröst ger en lättare måltid som mättar väl utan att kännas tung. Det är en mångsidig rätt som fungerar lika bra till vardags som vid festligare tillfällen. Genom att grilla köttet får det en fin yta och en lätt rökig smak. Dessutom är det enkelt att variera kryddningen efter säsong.
Steg för steg till grillat kalkonbröst
Förberedelse: Ta ut kalkonen ur kylen i god tid så att den blir rumstempererad. Blanda olja med pressad vitlök och alla torra kryddor i en liten skål. Pensla hela köttet med marinaden och låt det vila en stund.
Grillning: Förbered grillen för indirekt värme. Lägg köttet på grillen på den sida som inte har direkt kol under sig. Detta gör att ditt grillat kalkonbröst tillagas jämnt utan att brännas vid på utsidan.
Temperatur: Sätt i en kötttermometer i den tjockaste delen av filén. Grilla under lock tills innertemperaturen når 70 grader. Det tar vanligtvis omkring fyrtiofem minuter beroende på grillens värme.
Vila: Ta av köttet från grillen och låt det vila på en skärbräda i tio minuter. Skär sedan upp köttet i skivor mot fibrerna. Servera direkt tillsammans med valfria tillbehör.
Goda tips till grillat kalkonbröst
För att lyckas med grillat kalkonbröst är en kötttermometer ditt viktigaste verktyg. Om temperaturen blir för hög blir köttet snabbt torrt och tråkigt.
Du kan med fördel använda rökflis på grillen för att ge köttet extra karaktär. Äpple eller körsbärsträd passar särskilt bra till fågel. Kom ihåg att låta köttet vila ordentligt innan du skär i det så att köttsaften stannar kvar. Om du vill ha en krispigare yta kan du bryna köttet snabbt över direkt värme precis i början.
Här hittar du även
klassisk waldorfsallad,
smoothie med avokado eller
stekt ris med kyckling.
