Varför laga sellerijuice
Att göra egen sellerijuice är ett bra sätt att ta tillvara på grönsaker i kylskåpet. Det är betydligt billigare att pressa juicen själv än att köpa färdiga varianter i butiken. Du får en helt naturlig produkt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Drycken har en distinkt och frisk smak som känns uppiggande när den serveras kall.
Följ dessa 4 steg till sellerijuice
Förberedelse: Skölj stjälkarna noggrant i kallt vatten för att få bort all smuts och jord. Skär av den nedersta roten och de översta bladen om de ser vissna eller bruna ut.
Dela: Skär stjälkarna i mindre bitar som passar i din maskin. Om du använder en råsaftcentrifug kan du ofta använda längre bitar direkt i röret för att spara tid.
Pressa: Kör ner bitarna i maskinen och samla upp den gröna vätskan i en kanna. Om du använder en blender kan du tillsätta en liten skvätt vatten för att hjälpa knivarna att rotera lättare.
Sila: Om du mixade i blender behöver du hälla blandningen genom en sil eller en tunn silduk. Pressa ut all vätska ordentligt i ett glas och drick din sellerijuice direkt för bäst smak.
Goda tips till sellerijuice
För bäst smak bör du välja ekologisk stjälkselleri som är krispig och ljusgrön i färgen. Om du tycker att smaken är för stark i början kan du blanda ut din sellerijuice med lite äpple eller gurka. Det går även bra att pressa i lite citron för en friskare karaktär på drycken.
Juicen smakar allra bäst när den är helt nypressad och riktigt kall. Om du vill förbereda kvällen innan bör du förvara den i en tät glasflaska i kylen. Tänk på att juicen snabbt tappar sin fräschör så drick den helst inom ett dygn efter att du har gjort den.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
kycklinglårfilé i stekpanna,
oxstek med rödvinssås eller
kalvlever med lök.
