Goda skäl att laga cheesecake i airfryer
Att tillaga cheesecake i airfryer sparar både tid och energi jämfört med en vanlig ugn. Den jämna cirkulationen av varmluft ger kakan en fin yta samtidigt som mitten förblir mjuk och krämig. Metoden är idealisk för mindre sällskap där en standardform ofta känns för stor. Dessutom är det enkelt att lyckas med en jämn gräddning varje gång tack vare den kontrollerade miljön i maskinen.
Så förbereder du cheesecake i airfryer
Förbered botten: Krossa digestivekexen till ett fint smul och blanda med smält smör. Tryck ut massan i botten på en form klädd med bakplåtspapper. Se till att packa kexen hårt så att din cheesecake i airfryer får en stabil och jämn bas.
Mixa fyllningen: Vispa färskost och socker krämigt i en bunke, innan du tillsätter ett ägg i taget under omrörning. Vänd ner vaniljsocker och majsstärkelse tills smeten är helt slät. Häll sedan fyllningen över kexbottnen inför gräddning av din cheesecake i airfryer.
Grädda kakan: Placera formen i korgen och ställ in din airfryer på 160 grader i ungefär 25 minuter. Kakan ska ha stannat i kanterna, men fortfarande vara lite darrig i mitten, när du tar ut den. En cheesecake i airfryer får ofta en vacker gyllene färg på ovansidan.
Låt svalna: Ta ut formen och låt kakan svalna helt i rumstemperatur, innan den ställs i kylskåp. Låt din cheesecake i airfryer vila i kylen i minst fyra timmar, gärna över natten, för bästa konsistens. Servera den gärna med färska bär eller en god bärsås.
Goda tips till cheesecake i airfryer
För att din cheesecake i airfryer ska bli så krämig som möjligt är det viktigt att alla ingredienser är rumstempererade vid start. Om färskosten och äggen är kalla finns risken att smeten skär sig eller blir klumpig under vispningen. Undvik att vispa smeten för kraftigt efter att äggen har tillsatts, eftersom för mycket luft kan få kakan att spricka vid gräddning.
Om du märker att ytan på kakan blir mörk för snabbt kan du täcka formen löst med lite aluminiumfolie mot slutet. Kontrollera alltid kakan några minuter före utsatt tid då effekten kan variera mellan olika modeller. En cheesecake i airfryer sätter sig ordentligt först, när den blivit helt genomkall i kylen.
Om du gillar det här receptet kan du också prova
ryggbiff i airfryer,
kanelbullar i airfryer eller
kyckling cordon bleu i airfryer.
