Därför är tonfiskpaté ett bra val
Tonfiskpaté är ett bra sätt att förvandla enkel konserverad fisk till en lyxig måltid. Det krävs få ingredienser och de flesta har man ofta redan hemma i skafferiet. Rätten går utmärkt att förbereda i god tid innan gästerna kommer. Dessutom uppskattas den ofta av både vuxna och barn tack vare sin mjuka textur.
Så lagar du tonfiskpaté
Blanda ingredienser: Sätt ugnen på 175 grader och smörj en brödform ordentligt. Låt vattnet rinna av tonfisken ordentligt och lägg den i en bunke. Mosa sönder fisken med en gaffel så att det inte är stora bitar kvar.
Rör ihop smeten: Tillsätt ägg, crème fraîche och tomatpuré i bunken med fisken. Rör om ordentligt tills allt har blandats till en jämn smet. Krydda med hackad dill, salt och peppar efter smak.
Grädda i ugnen: Häll ner smeten i den smorda formen och jämna till ytan. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den gräddas i ungefär 45 minuter. Patén ska ha stannat helt och kännas fast när man trycker lätt på den.
Låt svalna: Ta ut formen och låt den svalna helt innan du försöker stjälpa upp din tonfiskpaté. Den blir lättare att skära i fina skivor om den får stå i kylskåpet ett par timmar. Serveras gärna kall med en romsås eller en klyfta citron.
Tips som gör tonfiskpaté extra gott
För att få en extra fin tonfiskpaté kan du använda en stavmixer för att göra smeten helt slät. Om du vill ha mer tuggmotstånd räcker det att mosa fisken med en gaffel. Det går bra att byta ut dillen mot gräslök eller andra färska örter för en annan smakprofil.
Kontrollera noga att tonfisken är väl avrunnen för att undvika att patén blir för vattnig i botten. Servera gärna rätten på en bädd av färsk sallad för en vackrare presentation. Du kan även tillsätta lite hackad kapris i smeten för extra sälta och karaktär.
Du kanske också gillar
linssoppa,
gazpacho eller
pasta med gorgonzola och valnötter.
