Skäl att välja bacon i ugn
Att steka bacon i ugn gör att värmen sprids jämnt runt varje skiva vilket skapar en perfekt krispighet. Du slipper problemet med att vissa delar blir brända medan andra förblir mjuka som ofta sker i en stekpanna. Det är också lättare att hantera stora mängder när man lagar mat till många personer samtidigt. Dessutom blir städningen betydligt enklare då fettet stannar på plåten istället för att hamna på köksbänken.
Så förbereder du bacon i ugn
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 grader och täck en bakplåt med ett bakplåtspapper. Pappret hjälper till att samla upp fettet och gör att skivorna inte fastnar under tillagningen.
Placera skivorna: Lägg ut skivorna av bacon i ugn sida vid sida på plåten utan att de överlappar varandra. Det gör inget om de ligger tätt eftersom de kommer att dra ihop sig i värmen.
Tillaga i ugnen: Sätt in plåten i mitten av ugnen och låt det steka i ungefär 15 till 20 minuter. Tiden kan variera beroende på hur knapriga du vill ha dina baconskivor.
Låt vila: Ta ut plåten och flytta omedelbart över skivorna till en tallrik med hushållspapper. Låt dem ligga en kort stund så att överflödigt fett sugs upp och krispigheten sätter sig.
Extra tips till bacon i ugn
För att få ett ännu jämnare och krispigare resultat kan du placera ett ugnsgaller på plåten och lägga skivorna därpå. Det gör att den varma luften kan cirkulera runt hela skivan och fettet kan droppa ner fritt. Om du har tjockare skivor kan du behöva öka tiden i ugnen med några minuter för att nå önskat resultat.
Håll noga koll på ditt bacon i ugn mot slutet av tiden eftersom det snabbt kan gå från färdigt till bränt. Om du vill ha en extra smakdimension kan du strö över lite svartpeppar eller en aning chiliflakes före tillagning. Spara gärna det silade fettet från plåten i en burk i kylen för att använda vid stekning av grönsaker eller ägg. Överblivna skivor går utmärkt att förvara i en tät behållare och värma upp snabbt i en panna eller mikro.
Du kanske också gillar
grekisk köttfärslimpa,
thai beef salad eller
boeuf bourguignon.
