Hem » Kött » Bacon » Brinnande kärlek

Brinnande kärlek

Name: Brinnande kärlek
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Brinnande kärlek
Ingredients: 1000 g mjölig potatis; 150 g bacon; 2 gula lökar; 50 g smör; 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 knippe gräslök

Brinnande kärlek är en klassisk nordisk rätt som består av krämigt potatismos toppat med stekt bacon och lök. Denna måltid är både mättande och enkel att laga för hela familjen till vardags. Kombinationen av det lena moset och det salta fläsket gör brinnande kärlek till en återkommande favorit vid middagsbordet. Servera gärna med inlagda rödbetor för en extra fin smakbrytning.

Hemmaköket

★★★★★

4.8 (2 betyg)

Dela receptet

Varför laga brinnande kärlek

Det här är en utmärkt vardagsrätt eftersom den kräver få ingredienser som de flesta ofta har hemma i köket. Det går snabbt att förbereda och smaken uppskattas av både barn och vuxna. Rätten är dessutom prisvärd och ger en god mättnadskänsla som håller länge. Genom att använda bra råvaror får du en näringsrik brinnande kärlek som känns lyxig trots sin enkelhet.

Så tillagar du brinnande kärlek

Step 1

Koka potatis: Skala potatisen och skär den i mindre bitar så att den blir klar fortare. Lägg bitarna i en kastrull med saltat vatten och låt dem koka tills de är helt mjuka. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i någon minut.

Step 2

Steka tillbehör: Skär bacon i mindre bitar och hacka den gula löken fint. Hetta upp en stekpanna och stek baconet tills det börjar få färg och bli lagom knaprigt. Tillsätt löken i pannan och låt den steka med tills den är mjuk och gyllenbrun.

Step 3

Göra moset: Värm mjölken och smöret i en liten kastrull eller i mikrovågsugnen. Mosa potatisen med en potatisstöt eller elvisp medan du gradvis häller i den varma mjölkblandningen. Rör om ordentligt tills du har ett luftigt och krämigt potatismos.

Step 4

Servering: Smaka av moset med salt och peppar och lägg upp det på ett stort fat. Gör en liten grop i mitten av moset och fyll den med den stekta bacon- och lökblandningen. Toppa brinnande kärlek med finhackad gräslök och servera direkt.

Goda tips till brinnande kärlek

För att få det bästa resultatet bör du välja en mjölig potatissort som King Edward. Dessa sorter ger ett mycket luftigare mos än fasta potatissorter. Se till att inte vispa moset för länge med elvisp eftersom det kan göra konsistensen klibbig.

Om du vill ha mer smak kan du steka äppelbitar tillsammans med lök och bacon för en söt och salt kombination. Det går också utmärkt att blanda ner lite riven ost i potatismoset för extra krämighet. Servera alltid rätten rykande het för att bibehålla de goda smakerna från baconfettet. brinnande kärlek blir extra komplett med inlagda rödbetor på tallriken.

Vill du ha fler idéer kan du också kika på lax med pesto, tonfiskstek med sesam eller naanbröd.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

1000 g mjölig potatis
150 g bacon
2 gula lökar
50 g smör
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 knippe gräslök

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1946 kJ / 465 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:42 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:13 gram
Kostfiber:6 gram
Salt:780 milligram

Vanliga frågor om receptet

Vilken potatis är bäst till brinnande kärlek?

Det är bäst att använda en mjölig potatissort som King Edward eller Asterix till brinnande kärlek. Mjölig potatis faller isär lättare och ger ett fluffigt mos som suger upp smöret och mjölken väl. Undvik fast potatis då moset kan bli grynigt istället för lent och krämigt.

Hur håller man brinnande kärlek varm vid servering?

Håll potatismoset varmt i kastrullen med ett lock på medan du gör klart baconet och löken. Om du lagar brinnande kärlek till många kan du ställa in det färdiga moset i ugnen på mycket låg värme. Servera rätten direkt när baconet är nystekt för att det ska behålla sin sprödhet.

Kan man spara rester av brinnande kärlek?

Rester av brinnande kärlek kan förvaras i en behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Vid uppvärmning kan du tillsätta en skvätt mjölk i moset för att det ska återfå sin krämiga konsistens. Det går också utmärkt att steka upp resterna i en panna nästa dag.