Goda skäl att laga räkwrap
Att göra en räkwrap sparar mycket tid i köket eftersom ingen matlagning på spisen krävs. Det är ett nyttigt alternativ som mättar bra utan att kännas tungt för magen. Du kan enkelt anpassa innehållet efter vad som finns i kylen för tillfället. Kombinationen av färska skaldjur och krämig sås gör att denna räkwrap smakar somrigt året om.
Enkla steg till räkwrap
Förbered räkorna: Skala räkorna om du köpt dem med skal på. Lägg de skalade räkorna i en skål och ställ dem åt sidan så länge. Se till att räkorna är torra innan de blandas med dressingen.
Blanda dressingen: Rör ihop crème fraiche, majonnäs, hackad dill och citronsaft i en mindre skål. Smaka av med lite salt och peppar om det behövs. Vänd ner räkorna i blandningen så att de täcks helt.
Skär grönsakerna: Hacka rödlöken fint och skär gurkan i mindre bitar eller skivor. Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt på en bit hushållspapper.
Montera wrappen: Lägg ut tortillabröden och fördela sallad, lök och gurka i mitten på varje bröd. Klicka ut räkröran ovanpå grönsakerna och vik ihop brödet till en tät räkwrap.
Extra tips till räkwrap
För att din räkwrap ska hålla ihop bättre kan du vika in botten först och sedan rulla sidorna tätt. Om du vill ha lite extra smak kan du tillsätta lite pepparrot eller chili i dressingen. Det är viktigt att grönsakerna är torra så att brödet inte blir mjukt för snabbt.
Du kan förbereda räkröran några timmar i förväg så att smakerna hinner sätta sig ordentligt. Använd gärna handskalade räkor för bästa konsistens och smak i din räkwrap. Om du ska ta med den som matlåda kan du vira in den i lite smörpapper eller folie. Det gör att rullen håller formen bättre fram till servering.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
blåbärssmoothie,
curryketchup eller
champinjonsås.
