Därför ska du laga hemgjord rödkålssallad
Att välja hemgjord rödkålssallad ger dig full kontroll över smakerna och färskheten i maten. Du slipper onödiga tillsatser som ofta finns i färdigköpta varianter i butiken. Det blir dessutom mycket billigare att göra sin egen sallad hemma i köket. Rödkål är en prisvärd råvara som håller sig fräsch länge i kylskåpet efter inköp.
Så tillagar du hemgjord rödkålssallad
Förbered kålen: Skölj rödkålen och ta bort de yttersta bladen. Strimla kålen mycket fint med en vass kniv eller använd en mandolin för jämna skivor. Lägg den strimlade kålen i en stor skål.
Blanda dressingen: Ta fram en mindre skål för att blanda ihop dressingen. Rör ner olivolja, äppelcidervinäger, honung, salt och peppar tills allt har blandats väl. Smaka gärna av dressingen innan du häller den över salladen.
Tillsätt frukten: Skär äpplet i tunna stavar eller tärningar och blanda ner dem i skålen med kålen. Hacka valnötterna grovt med en kniv. Tillsätt nötterna till din hemgjord rödkålssallad för att få extra tuggmotstånd och god smak.
Blanda och servera: Häll dressingen över salladen och blanda runt ordentligt så att all kål täcks. Låt gärna salladen stå i tio minuter före servering så att smakerna hinner sätta sig ordentligt. Servera salladen direkt som ett fräscht tillbehör till huvudrätten.
Viktiga tips till hemgjord rödkålssallad
För att din hemgjord rödkålssallad ska bli extra mjuk kan du knåda kålen lite med händerna efter att du har strimlat den. Detta bryter ner fibrerna och gör salladen lättare att tugga och smälta. Om du vill ha en syrligare smak kan du tillsätta lite extra vinäger eller pressad citron direkt i skålen. Det går även utmärkt att byta ut valnötterna mot solroskärnor eller pumpafrön om du föredrar det.
Salladen håller sig god i kylskåpet i flera dagar om du förvarar den i en burk med tätt lock. Smaken blir ofta ännu bättre dagen efter när dressingen har dragit in ordentligt i kålen. Du kan också variera salladen genom att tillsätta torkade tranbär eller russin för lite extra sötma. hemgjord rödkålssallad är perfekt att förbereda i god tid innan gästerna kommer.
Här hittar du även
fastlagsbullar,
glasnudlar med grönsaker eller
grön curry med räkor.
