Därför ska du laga fröbröd
Att baka eget fröbröd är ett enkelt sätt att få i sig bra fetter och fibrer under dagen. Det kräver ingen jäsning vilket gör att du sparar mycket tid i köket jämfört med vanliga recept. Brödet håller sig saftigt länge och smakar fantastiskt när det är nybakat. Dessutom går det utmärkt att variera vilka sorters fröer du använder beroende på vad som finns hemma.
Steg för steg till fröbröd
Beredning: Sätt ugnen på 160 grader och klä en brödform med bakplåtspapper så att brödet inte fastnar. Grovhacka hasselnötterna om du vill ha lite mindre bitar i ditt bröd.
Blanda torrt: Lägg solroskärnor, pumpakärnor, linfrön, sesamfrön, nötter och salt i en stor bunke. Rör om ordentligt så att alla torra ingredienser fördelas jämnt i skålen.
Tillsätt vätska: Knäck äggen i en annan skål och vispa dem lätt tillsammans med olivoljan. Häll sedan äggblandningen över fröerna och rör om tills allt har blandats till en jämn smet.
Grädda: Häll ner smeten i formen och jämna till ytan med en sked. Grädda ditt bröd i mitten av ugnen i ungefär 60 minuter tills det känns fast och har fått fin färg.
De bästa tipsen till fröbröd
För att få ett riktigt bra resultat med ditt fröbröd är det viktigt att låta det svalna helt innan du skär i det. Om brödet skärs när det fortfarande är varmt kan det lätt smula sönder. Du kan enkelt byta ut hasselnötterna mot mandlar eller valnötter för en annan smakprofil.
Förvara gärna färdigt fröbröd i en tätslutande burk i kylskåpet så håller det sig fräscht i upp till en vecka. Det går också utmärkt att skiva brödet och frysa in det för att sedan rosta skivorna direkt från frysen.
Se även
panerad rödspättafilé,
tonfiskstek i ugn eller
rödlöksconfit för fler recept att inspireras av.
