Därför är tonfiskstek i ugn ett bra val
Att välja tonfiskstek i ugn gör matlagningen både smidig och kontrollerad. Du slipper matos från stekpannan och kan enkelt hålla koll på innertemperaturen med en termometer. Fisken behåller sin naturliga smak utan att bli torr om man passar tiden noga. Det är ett utmärkt alternativ för den som vill ha en näringsrik måltid utan krångel.
Så tillagar du tonfiskstek i ugn
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 grader och klä en ugnsfast form med bakplåtspapper. Torka av fiskbitarna med hushållspapper så att ytan blir torr och fin. Detta hjälper kryddorna att fastna bättre på fisken.
Krydda fisken: Pensla varje tonfiskstek i ugn med olivolja på båda sidor för att bevara fukten. Strö över salt och svartpeppar jämnt över hela ytan. Du kan även lägga på några skivor citron för extra frisk smak.
Tillagning: Placera formen i mitten av ugnen och låt fisken tillagas i cirka 10 till 12 minuter. Använd en termometer för att säkerställa att du får den önskade rosa kärnan. Ta ut formen precis innan fisken nått sitt mål eftersom den eftersteker något.
Vila och servera: Låt din tonfiskstek vila i ett par minuter utanför ugnen innan du skär i den. Pressa lite färsk citron över fisken precis innan servering. Servera genast tillsammans med dina valda tillbehör.
Tips som gör tonfiskstek i ugn extra gott
För att din tonfiskstek i ugn ska bli så saftig som möjligt är innertemperaturen helt avgörande. En temperatur på 31 till 35 grader ger en rå kärna medan 45 grader ger en mer tillagad, men fortfarande saftig fisk.
Undvik att låta fisken stå för länge i ugnen då den snabbt kan bli torr och tråkig i konsistensen. Om du vill ha en krispigare yta kan du snabbt steka på fisken i en mycket varm panna i 30 sekunder per sida innan den åker in i ugnen. Krydda gärna med sesamfrön eller lite chili för att variera smaken på rätten.
Här hittar du även
rödlöksconfit,
matvetesallad eller
fiskpinnar.
