Fördelar med att laga grönsaksgratäng
Det finns många anledningar till att laga grönsaksgratäng till middag. Den är enkel att förbereda och sköter sig själv i ugnen medan du gör annat. Dessutom kan du använda de grönsaker du råkar ha hemma i kylen. En krämig grönsaksgratäng mättar bra och uppskattas ofta av både vuxna och barn.
Följ dessa 4 steg till grönsaksgratäng
Förbered grönsaker: Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Dela blomkål och broccoli i mindre buketter och skölj dem noga. Skiva purjolöken tunt.
Fyll formen: Smörj en ugnsfast form med lite matfett. Varva potatisskivor och de andra grönsakerna i formen. Försök att fördela dem jämnt så att din grönsaksgratäng blir vacker och tillagas liksidigt.
Tillsätt vätska: Blanda grädde, mjölk, salt och peppar i en bunke. Häll blandningen över grönsakerna i formen. Se till att vätskan når nästan ända upp till kanten av grönsakerna.
Grädda i ugn: Strö över den rivna osten över toppen. Ställ in formen i mitten av ugnen och låt den gräddas i ungefär 35 minuter. Ta ut din grönsaksgratäng när potatisen är mjuk och ytan har fått fin färg.
Viktiga tips till grönsaksgratäng
För att få en extra krämig grönsaksgratäng kan du använda en fetare grädde. Om du vill ha lite mer smak går det bra att pressa i en klyfta vitlök i såsen innan du häller den över grönsakerna.
Du kan också blanda i olika sorters rotfrukter som morot eller palsternacka för mer variation. Om osten börjar få för mycket färg innan grönsakerna är mjuka kan du täcka formen med lite aluminiumfolie mot slutet. En vällagad grönsaksgratäng blir ofta ännu godare om den får stå och dra i några minuter innan servering.
Här hittar du även
viltpaté,
fajitas med nötkött eller
rödspätta med krossad potatis.
