Hem » Fågel » Kalkon » Kalkonköttbullar i curry

Kalkonköttbullar i curry

Name: Kalkonköttbullar i curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Kalkonköttbullar i curry
Ingredients: 500 g kalkonfärs; 0.5 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 st ägg; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk smör; 1 st gul lök; 2 msk curry; 2 msk vetemjöl; 4 dl kycklingbuljong; 1 dl matlagningsgrädde

Kalkonköttbullar i curry är en mild och god middag som passar hela familjen. Kalkonfärs är ett magert alternativ till vanlig köttfärs och blir saftigt tillsammans med en krämig sås. Denna rätt går snabbt att laga i vardagen när tiden är knapp. Kombinationen av curry och kalkon ger en rund och fin smak som många barn uppskattar.

Hemmaköket

★★★★★

4.6 (1 betyg)

Dela receptet

Vad gör kalkonköttbullar i curry till ett bra val?

Det finns många anledningar till att välja kalkonköttbullar i curry när du planerar veckans matsedel. Kalkon är ett protein med låg fetthalt som mättar bra utan att kännas tungt för magen. Currysåsen ger en härlig färg och en doft som sprider sig i hela hemmet. Genom att använda färdiga kryddor får du mycket smak med minimal ansträngning i köket.

Steg för steg till kalkonköttbullar i curry

Step 1

Blanda färsen: Rör ihop ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i några minuter. Tillsätt kalkonfärs, ägg, salt och peppar i blandningen. Rör om ordentligt tills du har en jämn smet som går att forma till bollar.

Step 2

Steka bullarna: Fukta händerna med lite vatten och rulla små köttbullar av smeten. Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret. Stek köttbullarna runt om tills de har fått fin färg och är helt genomstekta i mitten.

Step 3

Göra currysåsen: Hacka löken fint och fräs den mjuk i resten av smöret i en kastrull. Pudra över curry och mjöl och rör om så att kryddan hinner rosta lite. Häll i buljong och grädde under vispning och låt såsen koka upp och tjockna.

Step 4

Servering: Lägg ner de stekta köttbullarna i currysåsen och låt dem bli varma tillsammans. Smaka av med extra salt om det behövs. Servera dina kalkonköttbullar i curry med kokt ris eller matvete.

Goda tips till kalkonköttbullar i curry

För att få extra saftiga kalkonköttbullar i curry kan du riva i ett litet äpple i färsen eller i såsen. Sötman från äpplet balanserar currysmaken på ett väldigt bra sätt. Om du vill ha en starkare smak kan du tillsätta lite cayennepeppar eller chiliflakes i såsen.

Se till att inte steka kalkonfärsen för länge eftersom magert kött lätt kan bli torrt. När köttbullarna har fått färg kan de gå färdigt i såsen så behåller de sin saftighet bättre. Du kan också byta ut kycklingbuljong mot grönsaksbuljong om du föredrar det.

Här hittar du även hot wings, glaserad fläskkarré eller jordgubbskaka.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g kalkonfärs
0.5 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 st ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 msk smör
1 st gul lök
2 msk curry
2 msk vetemjöl
4 dl kycklingbuljong
1 dl matlagningsgrädde

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1611 kJ / 385 kcal
Fett:22 gram
- Varav mättat fett:11 gram
Kolhydrater:16 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:31 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:2.1 gram

Vanliga frågor om receptet

Kan man frysa in kalkonköttbullar i curry?

Det går utmärkt att frysa in kalkonköttbullar i curry tillsammans med såsen. Förpacka maten i täta matlådor så håller de sig bra i frysen i upp till tre månader. När du ska äta dem är det bäst att låta dem tina i kylen innan du värmer upp dem i en kastrull eller mikrovågsugn.

Vilket tillbehör passar bäst till kalkonköttbullar i curry?

Klassiskt kokt jasminris eller basmatiris är de vanligaste tillbehören till kalkonköttbullar i curry. Vill du ha ett mer fiberrikt alternativ fungerar även matvete, quinoa eller råris väldigt bra. En fräsch sallad med gurka och tomat ger en god kontrast till den varma såsen.

Hur vet jag att mina kalkonköttbullar i curry är färdiga?

Kalkon ska alltid vara helt genomstekt för att vara säker att äta. Du kan skära i en köttbulle för att se att köttsaften är helt klar och att köttet inte är rosa inuti. Genom att låta bullarna sjuda några minuter i den varma såsen säkerställer du att de blir ordentligt tillagade.