Därför är köttbullar på spett en favorit
Att servera köttbullar på spett gör att maten ser lite mer inbjudande ut på tallriken. Det är ett smidigt sätt att grilla eller steka köttet då spetten gör det lättare att hantera flera bollar samtidigt. Du kan även blanda i grönsaker mellan bullarna för att få in mer färg och smak i måltiden. Maträtten är dessutom ett bra alternativ när du vill laga något snabbt som ändå känns lite speciellt.
Så lagar du köttbullar på spett
Förbered färsen: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i några minuter. Finhacka den gula löken och rör ner den tillsammans med ägg, salt och peppar. Tillsätt färsen och arbeta ihop allt till en jämn smet utan att röra för mycket.
Forma bullar: Rulla små jämna bollar av färsen med fuktiga händer så att de inte fastnar. Se till att alla bollar har ungefär samma storlek för att de ska bli klara samtidigt.
Trä på spett: Trä försiktigt upp dina köttbullar på spett med cirka tre till fyra stycken på varje pinne. Om du använder träspett kan det vara bra att blötlägga dem en stund innan så att de inte börjar brinna i pannan eller på grillen.
Stek färsen: Hetta upp smör i en stekpanna och stek spetten på medelhög värme. Vänd på dem regelbundet så att köttbullarna får färg runt om och blir helt genomsteka. Servera direkt med valfria tillbehör som potatismos eller sallad.
De bästa tipsen till köttbullar på spett
För att få extra smak på dina köttbullar på spett kan du tillsätta färska örter som persilja eller timjan i färsen. Om du vill ha en matigare variant kan du varva köttet med bitar av paprika eller lök på spetten. Det är viktigt att inte packa bollarna för tätt så att värmen kommer åt ordentligt överallt.
Använd gärna en termometer för att vara säker på att köttet är helt klart inuti. Om du grillar ute ger träkolen en god rökig smak till rätten. Pensla gärna spetten med lite olja eller glaze mot slutet av tillagningen för en fin glans och extra smakdimension. Kontrollera alltid att träspetten är ordentligt fuktiga innan användning.
Du kanske också gillar
smoothie med grönkål,
helstekt fläskfilé eller
krabbsallad till rågbröd.
