Varför laga lammfärs i ugnsform
Att tillaga lammfärs i ugnsform är ett praktiskt val eftersom arbetsinsatsen är minimal. Smakerna koncentreras när köttet tillagas tillsammans med grönsaker och ost. Det är en rätt som går snabbt att förbereda och som uppskattas av både barn och vuxna. Dessutom blir det ofta goda matlådor av resterna till nästa dag.
Steg för steg till lammfärs i ugnsform
Förberedelser: Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en passande form. Hacka den gula löken och vitlöken i fina bitar.
Blanda: Lägg lammfärsen i en bunke och tillsätt lök, vitlök, oregano, salt och peppar. Blanda allt ordentligt så att kryddorna sprids jämnt i färsen.
Forma: Tryck ut färsblandningen i botten av din ugnsform så att den täcker hela ytan. Häll över de krossade tomaterna jämnt över köttet.
Grädda: Smula fetaosten över toppen och ringla på olivolja. Ställ in din lammfärs i ugnsform mitt i ugnen i cirka 30 minuter tills den är genomstekt och osten fått färg.
Goda råd när du lagar lammfärs i ugnsform
För att få din lammfärs i ugnsform extra smakrik kan du tillsätta lite färsk mynta i färsblandningen. Om du vill ha en matigare rätt kan du lägga skivad potatis i botten av formen innan du lägger på färsen. Det är viktigt att inte låta rätten stå för länge i ugnen så att köttet håller sig saftigt.
Använd gärna en termometer för att se att köttet når en innertemperatur på 70 grader. Om osten ser ut att bli för mörk kan du täcka formen med lite folie under den sista tiden. Servera gärna med en kall yoghurtsås och en krispig sallad för att bryta av den varma rätten.
Se även
pasta med kyckling och spenat,
ugnsstekt potatis eller
äppelgelé för fler recept att inspireras av.
