Därför är pasta med kyckling och spenat ett bra val
Det finns många anledningar att välja pasta med kyckling och spenat när tiden är knapp, men matlusten stor. Kycklingen ger bra mättnad medan spenaten tillför en fin färg och nyttiga näringsämnen till tallriken. Rätten kräver få ingredienser och de flesta har man ofta redan hemma i kylskåpet. Det är ett enkelt sätt att få in mer grönt i kosten utan att kompromissa med smaken.
Följ dessa 4 steg till pasta med kyckling och spenat
Koka pastan: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt pastan. Låt den koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är mjuk, men har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet när den är klar, men spara gärna lite av pastavattnet till såsen.
Stek kycklingen: Skär kycklingfiléerna i mindre bitar eller strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den har fått fin färg och är helt genomstekt. Pressa i vitlöken mot slutet och låt den fräsa med en kort stund utan att den bränns.
Gör såsen: Sänk värmen och häll i grädde samt crème fraiche i stekpannan med kycklingen. Krydda med salt och peppar och låt såsen sjuda i några minuter så att den tjocknar något. Vänd sedan ner den färska spenaten och rör om tills bladen har sjunkit ihop helt.
Blanda och servera: Lägg i den kokta pastan i pannan och blanda ordentligt med kycklingen och såsen. Strö över riven parmesanost och rör om så att osten smälter in i rätten. Servera din pasta med kyckling och spenat direkt medan den är varm och krämig.
Goda tips till pasta med kyckling och spenat
För att få en extra krämig pasta med kyckling och spenat kan du spara en deciliter av det stärkelseavgivande pastavattnet. Blanda ner vattnet i såsen tillsammans med osten för en perfekt konsistens. Om du vill ha lite mer sting i smaken kan du tillsätta en nypa chiliflakes i stekpannan när du steker kycklingen.
Du kan också byta ut den färska spenaten mot fryst om du kramar ur vätskan ordentligt först. För en fylligare smak kan du steka med lite hackad gul lök eller schalottenlök tillsammans med vitlöken. Kom ihåg att inte steka spenaten för länge då den lätt tappar sin spänst och färg. Servera gärna med en extra skiva citron som pressas över vid bordet för att lyfta smakerna ytterligare.
Du kanske också gillar
lammfärs i ugnsform,
ugnsstekt potatis eller
äppelgelé.
