Hem » Airfryer » Lammkotletter i airfryer

Lammkotletter i airfryer

Name: Lammkotletter i airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g lammkotletter; 2 msk olivolja; 2 klyftor vitlök; 1 msk torkad rosmarin; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Lammkotletter i airfryer är ett utmärkt sätt att få till en perfekt yta och saftigt kött på kort tid. Genom att använda varmluft cirkulerar värmen jämnt runt köttet utan att det torkar ut. Det här är en smidig metod som passar både till vardag och fest. Servera gärna tillsammans med en krämig gratäng eller rostade rotfrukter.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (3 betyg)

Dela receptet

Därför är lammkotletter i airfryer en favorit

Lammkotletter i airfryer får en fin stekyta samtidigt som insidan behåller sin saftighet tack vare den snabba uppvärmningen. Du slipper dessutom os och stänk från spisen som ofta uppstår vid traditionell stekning i panna. Det är en energieffektiv metod som ger ett pålitligt och jämnt resultat varje gång. Airfryern gör det enkelt att lyckas med köttet utan krångel.

Så tillagar du lammkotletter i airfryer

Step 1

Förbered köttet: Ta fram köttet i god tid så att det blir rumstempererat. Blanda olivolja, pressad vitlök, rosmarin, salt och peppar i en liten skål. Pensla marinaden på båda sidor av dina lammkotletter i airfryer för att ge maximal smak.

Step 2

Starta maskinen: Förvärm din airfryer till 200 grader i några minuter. Placera sedan köttbitarna i korgen i ett jämnt lager. Se till att det finns lite mellanrum mellan dem så att luften kan cirkulera fritt.

Step 3

Tillaga: Kör dina lammkotletter i airfryer i cirka 8 till 10 minuter beroende på hur tjocka de är. Vänd på köttet efter halva tiden med en tång för att få en jämn och fin färg på båda sidorna.

Step 4

Vila: Kontrollera med en termometer att köttet nått önskad temperatur. Ta ut kotletterna och låt dem vila på en tallrik i minst 5 minuter före servering. Detta gör att köttsaften stannar kvar och köttet blir extra mört.

Viktiga tips till lammkotletter i airfryer

För att få bäst resultat med lammkotletter i airfryer bör du ta ut köttet från kylen cirka 30 minuter innan tillagning. Om köttet är rumstempererat blir tillagningen jämnare och fibrerna drar inte ihop sig lika snabbt. Använd gärna en digital termometer för att pricka exakt rätt innertemperatur, förslagsvis 58 grader för ett medium-rosa resultat.

Om du vill ha extra smak kan du lägga i några färska kvistar timjan i korgen under de sista minuterna. Undvik att överfylla korgen då luften behöver kunna cirkulera obehindrat för att skapa den rätta ytan. Om kotletterna är mycket tunna kan det räcka med kortare tid för att de inte ska bli torra.

Vill du laga fler liknande recept kan du även titta på cuvettestek i airfryer, krispiga kikärter i airfryer eller hasselbackspotatis i airfryer.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g lammkotletter
2 msk olivolja
2 klyftor vitlök
1 msk torkad rosmarin
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Tillagningstid

Köksredskap

Airfryer
Köttång
Liten skål
Pressverktyg för vitlök

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1305 kJ / 312 kcal
Fett:23 gram
- Varav mättade fettsyror:9 gram
Kolhydrater:1 gram
- Varav sockerarter:0 gram
Protein:25 gram
Kostfiber:0 gram
Salt:480 milligram

Vanliga frågor om receptet

Vilken innertemperatur ska lammkotletter i airfryer ha?

För ett perfekt medium-rosa resultat bör dina lammkotletter i airfryer nå en innertemperatur på 58 grader. Om du föredrar köttet mer genomstekt kan du låta temperaturen gå upp till 62 eller 65 grader. Tänk på att temperaturen stiger någon grad även under vilotiden.

Kan man tillaga frysta lammkotletter i airfryer direkt?

Det går att tillaga frysta lammkotletter i airfryer, men resultatet blir oftast bättre, om de tinas först. Om du tillagar dem frysta behöver tiden ökas med cirka 5 minuter och det är svårare att få en fin stekyta. Köttet riskerar också att släppa mer vätska vid direkt tillagning från fryst tillstånd.

Hur gör man för att lammkotletter i airfryer inte ska bli torra?

Det viktigaste är att inte översteka köttet och att alltid låta det vila efter tillagningen. Genom att använda hög värme och kort tid i din airfryer stängs porerna snabbt vilket bevarar saftigheten inuti. Pensla också gärna kotletterna med lite olja före tillagning.