Varför laga lobster roll
Det är ett fantastiskt sätt att njuta av skaldjur på ett avslappnat, men ändå festligt sätt. En lobster roll kombinerar sältan från havet med det mjuka och lite söta briochebrödet. Det krävs få ingredienser för att lyfta fram de bästa smakerna i råvarorna. Du kan enkelt anpassa röran efter din egen smak med olika kryddor eller örter.
Så tillagar du lobster roll
Förberedelse: Skär det kokta hummerköttet i lagom stora bitar. Se till att rensa bort eventuella skalrester noga. Lägg bitarna i en skål så länge. Det går bra att använda både stjärt och klor.
Blanda röran: Tillsätt majonnäs, citronsaft, finhackad selleri och gräslök i skålen med hummer. Rör om försiktigt så att köttet täcks utan att gå sönder. Smaka av med lite salt och peppar och låt den vila i kylen.
Stek bröden: Dela briochebröden på längden om de inte redan är delade. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Stek brödens sidor tills de är gyllene och frasiga.
Servering: Öppna de varma bröden och fyll dem rikligt med den kalla röran. Toppa gärna med lite extra gräslök för utseendets skull. Servera din färdiga lobster roll direkt medan brödet fortfarande är varmt.
Viktiga tips till lobster roll
För att få en riktigt god lobster roll bör du välja ett bröd av hög kvalitet som brioche vilket har en naturlig sötma. Var noga med att inte använda för mycket majonnäs då det lätt kan dölja den fina smaken av hummern. Om du vill ha mer smak kan du prova att bryna smöret innan du steker bröden för en nötaktig ton. Du kan också tillsätta en gnutta cayennepeppar om du föredrar lite hetta i fyllningen. Se till att hummerköttet är ordentligt avrunnet så att fyllningen inte blir rinnig och gör brödet mjukt. Servera alltid bröden nystekta och varma mot den kalla röran för bästa upplevelse.
Om du använder fryst hummer är det bäst att låta den tina långsamt i kylskåp för att behålla den goda konsistensen.
Här hittar du även
anksallad,
grillad halloumi eller
italienska köttbullar.
