Goda skäl att laga grekisk sallad
Det går väldigt fort att svänga ihop en grekisk sallad när tiden är knapp. Du behöver inte använda spisen och råvarorna är lätta att få tag på året runt. Salladen är naturligt mättande tack vare osten och de goda oliverna. Den ser dessutom väldigt aptitlig ut på bordet med sina starka färger.
Så tillagar du grekisk sallad
Förbered grönsaker: Skölj tomater och gurka noga i kallt vatten. Skär tomaterna i grova bitar och gurkan i halvmånar eller kuber. Lägg ner dem i en rymlig skål som bas för din grekisk sallad.
Skiva lök: Skala rödlöken och skär den i tunna ringar eller fina skivor. Separera ringarna med fingrarna och blanda ner dem i skålen med de andra grönsakerna. Det ger en fin färg och en lätt skärpa.
Tillsätt oliver: Lägg i oliverna i skålen och rör om försiktigt. Du kan välja oliver med kärnor för en mer genuin känsla eller kärnfria för att göra det enklare att äta. Oliverna tillför en viktig sälta till helheten.
Toppa och krydda: Placera hela blocket av fetaost överst eller bryt det i stora bitar med händerna. Ringla över olivoljan och strö på oregano och salt. Servera din grekisk sallad direkt medan grönsakerna är krispiga.
Goda råd när du lagar grekisk sallad
Använd gärna en olivolja av hög kvalitet eftersom den fungerar som salladens dressing. Solmogna tomater ger absolut bäst smak så välj de rödaste du kan hitta i butiken. Om du vill ha en mildare smak på löken kan du låta skivorna ligga i kallt vatten i tio minuter innan användning. En klassisk grekisk sallad ska inte röras om för mycket när osten väl är på plats.
Det går bra att tillsätta lite grön paprika om man vill ha ännu mer krispighet. Förvara salladen svalt fram till servering, men låt den inte stå för länge med salt på då grönsakerna släpper ifrån sig vätska. Flingsalt kan användas på toppen för en extra god smakupplevelse tillsammans med osten.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
krämig räksoppa,
vegetariskt fylld zucchini eller
hemgjorda tortillachips.
