Därför är pastasallad med kyckling och curry ett bra val
Det finns många anledningar till att göra en pastasallad med kyckling och curry när du vill ha en enkel måltid. Den går utmärkt att förbereda i förväg vilket sparar tid under stressiga vardagar. Smaken av curry ger en fin karaktär som lyfter de andra ingredienserna utan att bli för stark. Dessutom håller den sig bra i kylskåpet och är därför perfekt som matlåda till jobbet.
Enkla steg till pastasallad med kyckling och curry
Koka pasta: Koka pastan i en kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan i kallt vatten så att den svalnar snabbt. Låt den rinna av ordentligt i ett durkslag innan du blandar den med övriga ingredienser.
Stek kyckling: Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i en panna tills de är helt genomstökta. Krydda med lite salt och peppar under tiden. Låt kycklingbitarna svalna helt på en tallrik innan de blandas ner i salladen.
Gör dressingen: Blanda crème fraiche, majonnäs och curry i en stor skål. Smaka av med salt och peppar för att få rätt balans på smakerna. Dressingen ska vara krämig och ha en tydlig, men balanserad smak av curry.
Blanda ihop: Skär paprika och lök i små bitar. Vänd ner pasta, kyckling, grönsaker och majs i skålen med dressing. Rör om försiktigt så att allt täcks och låt gärna din pastasallad med kyckling och curry stå en stund i kylen före servering.
Tips och tricks till pastasallad med kyckling och curry
För att din pastasallad med kyckling och curry ska bli extra god är det viktigt att pastan inte kokas för länge. Den bör ha lite tuggmotstånd eftersom den mjuknar något när den blandas med dressingen. Du kan använda färdiggrillad kyckling för att spara tid och göra processen ännu smidigare.
Om du vill ha mer krisp i salladen kan du tillsätta äpple eller vindruvor. Dessa ger en fin sötma som passar utmärkt ihop med currysmaken. Se till att låta alla varma ingredienser svalna helt innan du blandar ihop rätten för att undvika att dressingen blir rinnig. Förvara salladen i en tätslutande behållare i kylen så håller den sig fräsch i flera dagar.
Se även
blue cheese dressing,
hembakade korvbröd eller
chili- och vitlöksräkor för fler recept att inspireras av.
