Hem » Airfryer » Laxbiffar i airfryer

Laxbiffar i airfryer

Name: Laxbiffar i airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g färsk laxfilé; 1 st ägg; 0.5 dl ströbröd; 0.5 dl finhackad dill; 1 msk pressad citronsaft; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk matolja till pensling

Laxbiffar i airfryer är ett snabbt och smakrikt sätt att tillaga fisk på utan krångel. Genom att använda varmluft blir ytan frasig samtidigt som insidan behåller sin saftighet. Det är en perfekt vardagsrätt som går hem hos både vuxna och barn. Servera gärna dina laxbiffar i airfryer tillsammans med en kall sås och kokt potatis.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (4 betyg)

Dela receptet

Det goda med laxbiffar i airfryer

Att tillaga laxbiffar i airfryer sparar både tid och disk i köket. Eftersom maskinen cirkulerar varm luft behövs det väldigt lite fett för att få ett bra resultat. laxbiffar i airfryer blir jämnt tillagade utan att man behöver vakta stekpannan hela tiden. Det är dessutom ett hälsosamt alternativ som bevarar fiskens goda näringsvärden på ett effektivt sätt.

Enkla steg till laxbiffar i airfryer

Step 1

Förbered laxen: Skär laxfilén i mycket små tärningar eller kör den snabbt i en matberedare så att det blir en grov färs. Lägg laxen i en bunke och blanda ner ägg, ströbröd, dill och citronsaft. Krydda med salt och peppar och rör om ordentligt så att allt blandas. Låt smeten vila i cirka fem minuter så att ströbrödet hinner svälla.

Step 2

Forma biffar: Dela upp smeten i fyra lika stora delar och forma dem till runda biffar med fuktiga händer. Tryck till dem lätt så att de blir jämna i tjockleken för en jämn tillagning. Pensla ovansidan av dina laxbiffar i airfryer med en aning olja för att ge dem en extra fin färg.

Step 3

Tillaga: Placera biffarna i korgen utan att de överlappar varandra för att luften ska kunna cirkulera fritt. Ställ in din maskin på 180 grader och tillaga dina laxbiffar i airfryer i ungefär 10 till 12 minuter. Vänd biffarna försiktigt efter halva tiden, om du vill ha en jämnare yta på båda sidor.

Step 4

Servering: Kontrollera att biffarna är genomstökta och har fått en fin gyllene färg. Ta ut dem ur korgen och låt dem vila någon minut före servering så sätter de sig ordentligt. Servera dina laxbiffar i airfryer med en krämig romsås, citronklyftor och en fräsch sallad.

Mina bästa tips till laxbiffar i airfryer

För att få riktigt saftiga laxbiffar i airfryer är det viktigt att inte tillaga dem för länge. Lax blir snabbt torr, om den utsätts för hög värme under lång tid, så kontrollera gärna biffarna mot slutet. Om du vill ha extra smak kan du blanda ner lite riven ingefära eller finhackad chili i färsen. Se till att inte packa biffarna för tätt i korgen, eftersom cirkulationen är nyckeln till frasigheten.

Om du förbereder smeten i förväg blir den ofta lättare att forma efter en stund i kylen. Du kan även använda fryst lax som tinats helt och torkats av noga med hushållspapper för att undvika överflödig vätska. Att pensla botten i korgen med lite olja förhindrar effektivt att biffarna fastnar under tillagningen.

Vill du laga fler liknande recept kan du även titta på kycklingfärsbiffar i airfryer, minipotatis i airfryer eller svamp i airfryer.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

500 g färsk laxfilé
1 st ägg
0.5 dl ströbröd
0.5 dl finhackad dill
1 msk pressad citronsaft
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk matolja till pensling

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:1234 kJ / 295 kcal
Fett:19 gram
- Varav mättade fettsyror:4 gram
Kolhydrater:6 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:26 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.5 gram

Vanliga frågor om receptet

Hur vet jag när mina laxbiffar i airfryer är helt klara?

Biffarna är klara, när de har en innertemperatur på ca 52-55 grader eller, när de känns fasta vid ett lätt tryck. I en airfryer tar detta vanligtvis 10-12 minuter beroende på biffarnas tjocklek. Dina laxbiffar i airfryer ska ha fått en fin ljusrosa färg i mitten och vara lätt gyllene på utsidan.

Går det att frysa in färdiga laxbiffar i airfryer?

Ja, det går utmärkt att frysa in laxbiffar efter att de har tillagats och svalnat helt. Förpacka dem lufttätt så håller de i upp till tre månader i frysen utan problem. När du vill äta dem kan du värma dina laxbiffar i airfryer på 150 grader i några minuter så blir de som nystekta igen.

Vilket tillbehör passar bäst till laxbiffar i airfryer?

En klassisk kall sås gjord på gräddfil, majonnäs, dill och citron kompletterar fiskens smaker perfekt. Servera gärna dina laxbiffar i airfryer med kokt potatis, pressad potatis eller ett luftigt potatismos. En grön sallad med mycket syra från vinäger eller citron balanserar också den feta laxen på ett bra sätt.