Därför är solrosbullar en favorit
Att baka egna solrosbullar ger en härlig doft i hela hemmet och smakar betydligt bättre än köpt bröd. De är rika på smak tack vare fröna och håller sig mjuka länge om de förvaras rätt. Genom att baka själv har du full kontroll på ingredienserna och slipper onödiga tillsatser. solrosbullar är dessutom ett bra sätt att få in mer fibrer och nyttiga fetter i vardagen.
Så gör du solrosbullar
Deg: Smula ner jästen i en bunke och häll över ljummet vatten. Rör om tills jästen har löst upp sig helt och tillsätt sedan olja, salt och solrosfrön. Arbeta in mjölet lite i taget tills du har en smidig deg som släpper från bunkens kanter. Låt degen jäsa under en duk i ungefär 40 minuter.
Utbakning: Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 12 lika stora bitar och forma dem till runda bollar. Lägg dina solrosbullar på en plåt med bakplåtspapper med lite avstånd mellan varje. Låt dem jäsa igen under en duk i ytterligare 30 minuter.
Topping: Sätt ugnen på 225 grader medan bröden jäser färdigt. Vispa upp ett ägg och pensla ytan på varje bulle försiktigt. Strö över lite extra solrosfrön så att de fastnar på toppen av brödet. Detta steg ger dina solrosbullar en fin färg och en spröd yta efter gräddning.
Gräddning: Grädda bröden mitt i ugnen i ungefär 12 till 15 minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut plåten och låt bröden svalna på ett galler under en ren handduk. Hemgjorda solrosbullar smakar allra bäst när de fortfarande är lite ljumna från ugnen.
De bästa tipsen till solrosbullar
För att få extra saftiga solrosbullar kan du byta ut en del av vetemjölet mot rågsikt eller grahamsmjöl. Om du vill ha en ännu tydligare smak av nötter kan du rosta solrosfröna snabbt i en torr panna innan du blandar ner dem i degen. Se till att vattnet inte är för varmt när du blandar det med jästen eftersom det kan förstöra jäskraften. Det går utmärkt att frysa in solrosbullar så fort de har svalnat helt för att bevara färskheten.
När du ska tina bröden kan du värma dem en kort stund i ugnen för att få tillbaka den nybakade känslan. Använd gärna en köksvåg för att väga ingredienserna om du vill ha ett mer exakt resultat varje gång. Att låta degen jäsa på en dragfri plats hjälper bröden att bli luftiga och fina.
Vill du ha fler idéer kan du också kika på
fläskfilé i stekpanna,
tournedos eller
pasta med röd pesto.
