Hem » Middag » Pasta med röd pesto

Pasta med röd pesto

Name: Pasta med röd pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Pasta med röd pesto
Ingredients: 400 g pasta; 190 g röd pesto; 2 dl matlagningsgrädde; 100 g körsbärstomater; 50 g babyspenat; 50 g parmesanost; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar

Pasta med röd pesto är en snabb och enkel middag som passar utmärkt i en stressig vardag. Den här rätten kombinerar smakrika soltorkade tomater med pasta och krämiga ingredienser. Du kan snabbt svänga ihop måltiden på under femton minuter. Det är en perfekt lösning när du vill ha mycket smak med minimal ansträngning.

Hemmaköket

★★★★★

4.4 (4 betyg)

Dela receptet

Fördelar med att laga pasta med röd pesto

Pasta med röd pesto är en favorit för många eftersom den kräver väldigt få ingredienser. Den röda peston ger en djup och fyllig smak av tomat och örter utan att du behöver krydda själv. Rätten är dessutom mycket prisvärd och enkel att anpassa efter vad som finns i kylskåpet. Många väljer pasta med röd pesto för att den är mättande och går hem hos både barn och vuxna.

Enkla steg till pasta med röd pesto

Step 1

Koka pastan: Koka upp en kastrull med vatten och en generös mängd salt. Lägg i pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara gärna en liten kopp av pastavattnet innan du häller av resten i ett durkslag.

Step 2

Värm såsen: Ta fram en stor stekpanna och häll i den röda peston tillsammans med matlagningsgrädden. Låt blandningen värmas upp på medelvärme under omrörning så att det blir en jämn sås. Smaka av med lite salt och peppar om det behövs.

Step 3

Tillsätt grönsaker: Skölj körsbärstomaterna och skär dem i halvor. Vänd ner tomaterna och spenaten i såsen och låt dem bli varma i någon minut tills spenaten har sjunkit ihop något.

Step 4

Blanda allt: Rör ner den kokta pastan i pannan med såsen och tillsätt lite pastavatten om du vill ha den ännu krämigare. Riv över parmesanosten och blanda runt ordentligt innan servering.

Tips och tricks till pasta med röd pesto

För att din pasta med röd pesto ska bli så god som möjligt bör du satsa på en pesto av bra kvalitet med mycket smak av soltorkade tomater. Om du vill ha en lyxigare känsla kan du tillsätta lite färsk chili eller pressad vitlök i såsen. Det ger ett extra lyft och lite hetta som bryter av mot den krämiga grädden.

Du kan enkelt variera din pasta med röd pesto genom att lägga till olika proteiner som stekt kyckling, räkor eller kikärtor. Att rosta lite pinjenötter eller solroskärnor och strö över vid servering ger ett trevligt krisp. Om du får mat över går den utmärkt att förvara i kylskåpet och äta som lunch dagen efter.

Du kanske också gillar fläskfilé i stekpanna, solrosbullar eller tournedos.

Ingredienser

portioner

Justera mängd

400 g pasta
190 g röd pesto
2 dl matlagningsgrädde
100 g körsbärstomater
50 g babyspenat
50 g parmesanost
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillagningstid

Näringsinnehåll

NÄRINGSINNEHÅLLper portion

Energi:2866 kJ / 685 kcal
Fett:34 gram
- Varav mättat fett:14 gram
Kolhydrater:76 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:18 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:950 milligram

Vanliga frågor om receptet

Vilken pasta är bäst till pasta med röd pesto?

Korta pastasorter som penne, fusilli eller rigatoni fungerar bäst till pasta med röd pesto eftersom såsen fastnar bra i deras former. Det går även bra att använda spaghetti, men det kan vara svårare att få såsen jämnt fördelad. Välj gärna en pastasort med ruggad yta för bästa resultat.

Går det att frysa in pasta med röd pesto?

Det går att frysa in pasta med röd pesto, men tänk på att pastan kan bli något mjukare när den tinas upp. Det är bäst att frysa in rätten i täta behållare direkt efter att den har svalnat. Vid uppvärmning kan du tillsätta en liten skvätt vatten eller grädde för att få tillbaka rätt konsistens.

Hur gör jag pasta med röd pesto mer mättande?

För att göra pasta med röd pesto mer mättande kan du tillsätta protein som grillad kyckling eller stekt tofu. Du kan också blanda i mer fiberrika grönsaker som broccoli eller ärtor direkt i såsen. Att använda fullkornspasta är också ett bra sätt att öka mättnadskänslan under en längre tid.